Souvenir de Lucio Dalla : ses 5 trattorias préférées à Bologne

Souvenir de Lucio Dalla : ses 5 trattorias préférées à Bologne

Il a toujours été fréquenté par des artistes bolognais. Lucio Dalla était un habitué ici, surtout pour le dîner. Il restait tard et aimait discuter, rencontrer des gens et souvent créer quelque chose de nouveau. Le propriétaire Paolo Pagani se souvient aussi des moments les …

Brodetto Termolese, la recette préférée de Lucio Dalla

Brodetto Termolese, la recette préférée de Lucio Dalla

À Termoli (Cb) ils l’appellent u’bredetteou la brodetto termolese, et c’est une soupe de poisson que les pêcheurs préparent encore aujourd’hui avec les invendus de leur pêche quotidienne. C’est un plat pauvre mais de bon goût qui fait partie de la tradition culinaire du Molise …