Le flan de pommes de terre au fromage c’est une recette de ma mère, disons un de ses points forts, et nous tous dans la famille l’adorons.Il ne s’agit pas d’une galette de pommes de terre classique car le fromage est bien plus présent que …
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Sal De Riso: «Le gâteau d’anniversaire, comme maman Carmela l’a fait»
Sal De Riso: «Le gâteau d’anniversaire, tel que l’a préparé maman Carmela, était vraiment unique». Le grand pâtissier de Campanie en parle et d’autres délices dans son nouveau livre Des recettes du cœur (Cairo Editore) sorti le 14 novembre, le sixième du grand pâtissier campanien …
Davide Oldani : « Maman, papa, Mattarella et mon riz et safran »
Pas même le fameux risotto milanais, l’avez-vous déjà goûté ?« Même pas ça, et tu sais pourquoi ? Je viens d’une famille très attentive au gaspillage et j’attache une grande importance à la saisonnalité. Il y a des années, je me suis demandé pourquoi ma …
Marco Missiroli parle des cappelletti de maman
« C’est un déjeuner qui se répétait à chaque fois qu’il y avait du bonheur dans la maison, car nous nous retrouvions à Rimini de mes parents moi, ma sœur, grand-mère et grand-père, oncle, cousin, et quelques amis de la famille pour constituer une table …