Les mille expressions de Franciacorta

La Cucina Italiana

le Franciacorta a battu un record historique : vingt millions de bouteilles vendues en 2021. Et aujourd’hui, elle regarde vers l’avenir avec encore plus de détermination en se faisant connaître en Italie et à l’étranger. « Après une année 2020 au cours de laquelle nous avons …

Les mille saveurs de la cassoeula lombarde

Les mille saveurs de la cassoeula lombarde

Comme tous les grands plats de la tradition italienne, la cassoeula lombarde est préparée dans de nombreuses variantes, du choix du chou à l’ajout de pieds ou verzini De Côme à Pavie, de Varèse à Bergame : le cassoeula se prépare dans toute la Lombardie. …

Clelia d’Onofrio : mon baba des « Mille et une nuits »

Clelia d'Onofrio : mon baba des "Mille et une nuits"

Le juge de Bake Off Italia dévoile une précieuse recette familiale pour un baba « parfait en toute saison ». Interview complète dans le numéro de janvier 2022 Symbole sucré de la pâtisserie de Campanie, le Baba, seconde Clélia d’Onofrio c’est « un dessert pour rêver ». …

Été 2021, mille façons originales de vivre la Franciacorta

Été 2021, mille façons originales de vivre la Franciacorta

Art, activités de plein air, gastronomie : des collines au lac d’Iseo, entre les rangs il y a tout un monde à découvrir pour un été italien Vignobles, bois, champs cultivés. Mais aussi des châteaux, des bâtiments élégants, des places et de l’humanité. Là Franciacorta …

Vacances dans un trullo : 10 adresses de 80 euros à 14 mille

Vacances dans un trullo : 10 adresses de 80 euros à 14 mille

Non seulement Alberobello, mais toute la Vallée d’Itria dans les Pouilles est une terre de trulli. Ils ont des siècles d’histoire derrière eux, mais aujourd’hui, vous pouvez y dormir pour une expérience très rustique ou vraiment luxueuse. Voici 10 adresses très différentes en terme de …

Gnocchi au gorgonzola et mille autres recettes

Gnocchi au gorgonzola et mille autres recettes

Doux et enveloppants, nappés d’une riche sauce au gorgonzola, les gnocchis sont fantastiques Si au mot Gnocchi associer immédiatement le gorgonzola, cela signifie que vous connaissez aussi la signification de pur plaisir. Ce plaisir que seule une belle assiette de gnocchis faits maison peut donner …

Le goût rétro des Mille Miglia

Le goût rétro des Mille Miglia

Photographie et gastronomie se rencontrent sous la légende des légendaires Mille Miglia grâce au photographe Giacomo Bretzel. Passionné de moteurs et de bonne bouffe, il nous a donné 10 adresses en véritable initié gourmand L’exceptionnel 39e édition des Mille Miglia touche à sa fin, mais …