La meilleure recette italienne d’aujourd’hui est un premier plat : le Risotto au Safran avec aspergesfromage à pâte molle et bacon Croustillant, symbole des saveurs lombardes simples, qui parlent d’ingrédients locaux et de saison. Il nous l’a envoyé Giovanna Tettamanti de la province de Varèse, …
Pour La Meilleure Recette Italienne nous avons choisi cette fois un grand classique, les gnocchi alla sorrentina au stracchino. Oui, vous avez bien lu, car le plat a été revisité avec un changement d’ingrédients : en effet, notre lecteur a choisi d’utiliser du stracchino à …
Vous en êtes là que vous aimeriez vous glacer le cœur après une énième déception. Ce processus de gelé nécessaire de ne rien entendre de plus. C’est un peu ce qui se passe pour transformer un mélange liquide en crème glacée. Si l’eau gèle excessivement …
Une pâte brisée avec moins de farine et un peu de levure pour un gâteau plus moelleux, à remplir littéralement par cuillerées ! Voici comment le préparer Là tarte à la cuillère molle c’est un délicieux gâteau, mais pourquoi l’appelons-nous tarte si c’est mou, tendre?La …
Nous n’avons pas allumé le four pour ce gâteau. A l’aide de l’autocuiseur vanne surélevée et en ajoutant une petite quantité de bicarbonate à la pâte, il est possible de préparer des gâteaux, du pain et des pizzas très moelleux : l’effet obtenu est celui …
C’est vrai : la crème glacée gèle. Mais cela ne devient pas un bloc de glace ! Nous vous expliquons pourquoi et comment gérer l’équilibre entre gel et douceur. La réponse a quelque chose de romantique… Vous êtes là pour vous glacer le cœur après …
