LE mondeghili, les boulettes de viande milanaises bien-aimées, ont trouvé une nouvelle maison. Et quelle maison ! En attendant l’immense place (on parle de 2800 m2) entre corso Venezia et via Sant’Andrea, où se trouvait autrefois la cour du Séminaire de l’Archevêque, devient les échoppes …
Étiquette : Mondeghili
Mondeghili : toutes les meilleures boulettes de viande milanaises à Milan
Les Mondeghili ont été laissés par les Espagnols au 17ème siècle mais ce sont les hôtes milanais qui en ont fait un symbole culinaire de la ville. Et cinq siècles plus tard, les boulettes de viande sont de plus en plus le protagoniste des restaurants …
Mondeghili, les boulettes milanaises
Après le scapece, c’est l’héritage le plus célèbre des Ibères dans la gastronomie italienne, inspiré des albondigas qui sont aujourd’hui assaisonnés à la sauce tomate. Alors que les boulettes de viande, en Lombardie, c’est théoriquement tout autre chose Parmi les influences espagnoles dans notre cuisine, …