Là Fondue rapide de la Vallée d’Aoste c’est un plat riche et facile à préparer, parfait pour les occasions conviviales car il est amusant de le servir dans un caquelon à fondue traditionnel au centre de la table, créant une ambiance familiale et de partage. …
Une soupe chaude, en janvier, est parfaite pour lutter contre les rhumes les plus mordants. Ce Brennsuppe c’est l’un des « plats emblématiques » qui composent le livre de recettes de notre numéro de janvier, désormais en kiosque : pour donner la parole aux trattorias, tavernes et …
Il faut penser à Dîner du Nouvel An à la montagne et tu ne sais pas quoi préparer pour ne pas réussir trop de temps dans la cuisine sans toutefois renoncer à quelque chose de spécial Bien c’est d’origine ? Il m’est arrivé à plusieurs …
L’amertume du radicchio et la sapidité du speck se rejoignent dans le Pâtes radicchio et speck a former un mariage heureux. Une entrée facile et rapide à préparer qui rappelle immédiatement les saveurs de la montagne, grâce au speck, la charcuterie typique du Tyrol du …
«Je suis Davide Zambelli, médecin du Trentin et amoureux de la montagne. Ma devise est « Je n’ai jamais cuisiné en silence”». C’est ainsi que le jeune blogueur gastronomique du Trentin se présente sous l’acronyme de Saveur de montagne, diffusée sur la chaîne 33 de Food …
Nous sommes allés en Sicile, à Rocca delle Tre Contrade à Santa Venerina (Catane). Dans ce relais installé dans une noble villa restaurée par Jon Moslet et Marco Scirè, Dora travaille comme cuisinière avec d’autres dames locales. Dans le mélange de légumes et de poisson …
Il y a des pratiques qui surgissent dans la nature, se perdent puis se retrouvent. Ce n’est pas le cas des montagnards, qui ont grandi dans un environnement où la la nature c’est une partie intégrante de la vie. En fait, la nature doit être …
Valchiuselle. Réveil 5h30. A 6 heures prêt à partir. Nous partons à l’aube de Fondo pour rejoindre les deux alpages où les frères Zucca produisent des fromages de montagne.C’est juillet et lealpage vient de commencer, les deux familles sont en fait dans leurs huttes respectives …
Aller à Alta Badia c’est un peu comme s’immerger dans le monde d’Heidi : de vertes prairies, des animaux de plein air et beaucoup de bonne nourriture saine. Aujourd’hui, nous savons, être vert et faire quelque chose de positif pour la nature est une philosophie …
Des Alpes à l’Etna, en passant par les Apenninspour tous les amoureux de la neige, de la bonne chère et de l’excellente cuisine vin Nous avons choisi dix buts splendides. Voyons-les tous ! Courmayeur La valeur des guides de montagne est dédiée à Blanc de Morgex …
