Les années et les décennies passent, mais le Rouge reste insaisissable. Prédictions non réalisées, choix curieux et souvent discutables, déséquilibre apparent entre lieux historiques et nouveautés. En fin de compte, sa force est d’aller sur un chemin différent, incompréhensible pour beaucoup. Fixons quelques messages minimum …
Le joyeux mystère du Guide Michelin (c’est ce qui compte au final)
