Olives Taggiasca, Belle di Cerignola, Giarraffa, Ascolana Tenera et… olives noires. Avez-vous déjà pensé à cela auparavant? En effet les olives noires n’existent pas et vous pouvez déjà le deviner du fait même que nos variétés d’olives bien-aimées, par coïncidence, ont des noms très spécifiques. …
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Olives noires salées : recette de grand-mère
Les olives salées sont une recette très facile à préparer, mais pour en faire, vous avez besoin d’olives fraîches, disponibles uniquement pendant la saison des récoltes Il n’y a probablement pas de recette plus simple que celle-ci car pour faire subir les olives, vous n’aurez …
Moules noires farcies au four
La spécialité de « grand-mère Lina » racontée par sa petite-fille Chiara fait référence aux fabuleux déjeuners du Salento Ingrédients 1 kg de grosses moules 180 g de chapelure 70 g de pecorino râpé concentré de tomate persil Ail Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 1h …
Épée au safran et miettes noires
Ingrédients 1,5 kg 1 steak d’espadon 1 kg de moules 8 friselles 5 blancs d’oeufs 2 citrons 2 sachets de poudre de safran 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc marjolaine thym Laurier persil encre de seiche Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: …
Les figues noires farcies : belles à regarder, savoureuses à manger !
Une recette facile, rapide, mais super scénographique et instagrammable ? Des figues noires farcies, belles à regarder, mais surtout une bombe de goût En été, elles sont irrésistibles, même et surtout juste cueillies sur l’arbre, chaudes du soleil : on parle de figues, des fruits …