L’histoire de aubergine tout cela est contenu dans l’histoire du mot qui le désigne. Selon les hypothèses les plus accréditées, son nom dérive du croisement entre l’arabe Badingian Et pomme ou du grec byzantin melintzana (depuis Mélas, «noir», en référence à la couleur foncée de …
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Artichauts noirs à la crème de cresson
LE artichauts fondants à la crème de cresson c’est un accompagnement printanier qui accompagne très bien les plats principaux à base de viande. Pour rendre le plat plus complet et intéressant, une crème de cresson et des flocons de ricotta fumée. Petit conseil : pour …
Pois chiches noirs, des légumineuses à l’histoire ancienne à (re)découvrir
Savez-vous que je pois chiches noirs? Tout le monde ne sait pas qu’ils constituent un important source de nutriments et qu’ils sont typique de la Méditerranée. En particulier, il est possible de trouver des pois chiches noirs sur le territoire de Murgie nu. Autrefois, lorsque …
Haricots noirs : propriétés et bienfaits
Haricots noirs : curiosités sur cette variété très nutritive et protéinée, particulièrement adaptée aux régimes végétaliens et végétariens et pour ceux qui font du sport En plus d’être bons, les haricots noirs, comparés à d’autres types de haricots, sont plus riche en fibres et protéines. …
Gâteau renversé aux raisins noirs et aux nectarines
Ingrédients pour le GÂTEAU 400 g de raisins noirs 300g de farine 150g de beurre 150 g de sucre semoule 60g de beurre sel Ingrédients à COMPLÉTER 300g de crème fraîche 120g de sucre semoule 2 nectarines 1 gousse de vanille basilic menthe Durée: 1h15 …