La dix-neuvième édition de est sur le point de commencer Identités gourmandesle Congrès International de haute cuisine, pâtisserie, mixologie et room service qui se tiendra du 9 au 11 mars à Milan. C'est précisément à cette occasion La cuisine italienne débutera officiellement les célébrations de …
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Aliments anti-inflammatoires : l’expert nous dit ce qu’ils sont et pourquoi ils sont bons pour vous
Aliments anti-inflammatoires, quels sont-ils et comment nous aident-ils à nous sentir mieux ? Beaucoup de gens en parlent, à commencer par les experts, à tel point qu’ils sont les aliments qui ont reçu le plus d’attention de la part de la science ces dernières années. Un …
Détox au sucre : l’expert explique pourquoi nous devrions tous le faire
Nous en parlons tous parce que nous devrions tous le faire, et nous l’appelons comme les Américains : détox au sucrece qui signifie littéralement « détox des sucres ». Une expression en réalité incomplète – et peut-être responsable de cela »carbophobie» qui a touché beaucoup d’entre nous – car …
Gaspillage alimentaire : en Italie, nous en jetons plus de 7 milliards
Qui gaspille le plus de nourriture en Italie En détail on gaspille plus au Sud (+4% par rapport à la moyenne nationale) et moins au Nord (-6% par rapport à la moyenne), davantage dans les villes et grandes communes (+8 %) et moins dans les …
Nous pouvons désormais fabriquer nous-mêmes de l’huile d’olive extra vierge : voici comment
Des idées pour le week-end ? Fabriquez votre propre huile d’olive extra vierge, et avant cela apprendre à le goûter, comprendre comment il naît, reconnaître le meilleur. Cela peut se faire en participant aux rendez-vous organisés par Fratelli Carli dans ses magasins en Italie, tous …
Tiramisu Pan di stelle : le dessert qui nous fait rêver
Le Tiramisu à la poêle étoilée c’est vraiment délicieux : grâce à la saveur intense du cacao et des noisettes, ces fameux biscuits aux étoiles de sucre nous captivent et nous font redécouvrir le plaisir de grignoter comme nous le faisions étant enfants. Le tiramisu …
Pourquoi manger une pomme par jour ? L’expert nous l’explique
Mangez une pomme par jour éloignez le médecin. Ainsi va un vieil adage. Mais bien que la pomme soit l’un des fruits les plus consommés, son potentiel à table est souvent sous-estimé. L’un des avantages qui nous incite à les consommer est qu’ils se trouvent …
Comment cuisiner vraiment léger ? La nutritionniste nous l’explique
Quelles sont les meilleures méthodes de cuisson pour cuisiner sainement le poisson ? « Le poisson est le plus simple à cuisiner. Celui avec l’os, en particulier, mets-le làn une casserole avec de l’eau et, au goût, du persil ou d’autres herbes, mais aussi des …
Que faire des restes de cotechino et de lentilles ? Nous vous dirons
Idées et recettes avec les restes de cotechino et de lentilles Tarte salée au cotechino et lentilles : la recette Ingrédients 2 rouleaux de pâte brisée 4-5 tranches de restes de cotechino 500 g de restes de lentilles 150 g de scamorza 1 jaune d’oeuf …
Nous préparons le magret de canard dans 15 recettes fantastiques
Si vous voulez amener à la table le magret de canard, vous êtes au bon endroit. Le canard musqué a un viande très fine et vous pouvez le trouver dans certains supermarchés bien achalandés déjà nettoyé et coupé en plusieurs parties ou demandez-le à votre …