Il s’appelle planche à beurre la nouvelle mode sociale qui voit planches à découper au beurre de toutes les formes couvertes de tout : fruits frais, fruits secs, épices, charcuterie, voire viandes et croissants. Et ça devient fou sur les réseaux sociaux, Tik Tok en …
Le chef charismatique Massimo Bottura est depuis 2007 ambassadeur de la marque chez Giblor, l’excellence italienne du vêtement professionnel. En effet, à Osteria Francescana, le restaurant trois étoiles de Modène connu comme Best of the Best pour le prestigieux classement The World’s Best Restaurant, le …
Le coeur de la Frioul Vénétie Julienne mets et vins, tout passe de cette rencontre entre les cultures d’Europe centrale, vénitienne et slave, qui ont dans les saveurs régionales typiques les meilleurs ambassadeurs de l’une des plus belles régions d’Italie. La variété des paysages, l’enchantement …
Dans Tyrol du Sud il y a une nouvelle génération de vignerons qui fait du bruit avec l’intention de se faire entendre bien au-delà des hauts sommets qui les entourent. Avec 5 600 hectares de vignes, à une altitude allant de 200 à 1 000 …
Là Cuisine sarde, comme beaucoup de cuisines régionales, elle se nourrit de stéréotypes. Porceddu et pecorino, fregula et seadas occupent l’imaginaire collectif et sont souvent méconnus au-delà d’une tradition gastronomique unique qui doit sa variété à des siècles de dominations phénicienne, romaine, génoise, espagnole et …
Alexandre Fontani (à droite sur la photo) est le plus jeune coutelier de Scarperia, aujourd’hui à trente-quatre ans, comme lorsqu’il a commencé à seize ans. D’une chose il était certain : dans la vie il continuerait l’activité de la famille maternelle, interrompue parce que ni …
Le prosciutto et le melon sont un grand classique de l’été, mais c’est peut-être le dernier où nous ne servirons que cet accord. En fait, le roi de la charcuterie italienne a trouvé une nouvelle combinaison à table et les résultats sont surprenants : San …
Il y a divulgation et divulgation. Qu’est-ce que tu racontes vert o durabilité, aujourd’hui il y a beaucoup de voix qui s’expriment et s’affrontent sur le sujet (heureusement). L’un des pionniers est Lisa Casali, mieux connu sous le nom de @Ecocucina sur Instagram. Voix respectée …
Qu’est-ce que cela signifie de parler de durabilité aujourd’hui ?« Ma démarche vise à faire comprendre aux gens la situation actuelle, celle de crise climatique, montrant quelles pourraient être les conséquences à l’avenir. Mon approche est donc sur la personne seule, la seule capable d’être …
L’actualité en matière de pizza ne suffit jamais, et voici une nouvelle réinterprétation venue des États-Unis : la Pizza aux œufs est la dernière recette en vogue sur l’application de partage de vidéos la plus utilisée par les tout petits. La nouvelle est que vous …
