En dialecte, on l’appelle porpu alla pignata et c’est une ancienne recette de Salento. La pieuvre alla pignata doit son origine à la culture maritime de cette partie des Pouilles. le poulpe c’est cuit avec tomatepommes de terre, oignon, céleri et les carottes, dans la …
Étiquette : Octopus
Octopus alla Luciana et octopus all’ischitana : connaissez-vous les différences ?
Deux recettes napolitaines qui subliment les vrais mollusques, meilleurs s’ils sont pêchés dans le golfe de Naples. Découvrez les recettes originales pour les cuisiner le Pieuvre Luciana et le poulpe façon Ischia deux recettes de Origine Campanie avec des saveurs simples et authentiques qui voient …