Giorgio Armani c’est « pantesco » dans le coeur. Depuis plus de 40 ans, il abrite Cala Gadirdu côté nord-est de Pantelleria, ici en 1981 il achète les trois premiers sept dammusi, les maisons typiques locales en pierre de lave au toit en dôme blanc et aux …
Étiquette : Pantelleria
Le tumma de Pantelleria, un délice insulaire
Là ventre di Pantelleria n’est pas l’un des fromages les plus connus de Sicile, comme peuvent l’être Ragusano Dop ou Caciocavallo (Cosacavaddu) Ibleo. La túmma di Pantelleria (plus correcte avec l’accent aigu sur le « u ») est un fromage à pâte molle, sans sel, faible en …
Alessandro Borghese 4 Restaurants: le meilleur restaurant de la cuisine Pantelleria
Le chef Borghese débarque sur l’île pour découvrir où est cuit le meilleur couscous pantesco qui, avec le lapin, les raviolis à la ricotta et le « bacio » sucré, représente la cuisine de Pantelleria Continuez le voyage de Alexandre Borghèse pour découvrir les meilleurs restaurants italiens. …
La récolte des câpres, un acte d’amour pour Pantelleria
La collecte des câpres de Pantelleria se déroule face à de nombreuses difficultés. Le producteur Gabriele Lasagni nous en parle, pour mieux découvrir les caractéristiques de ce merveilleux produit A Pantelleria, la récolte des câpres est l’un des plus grands actes d’amour que l’on puisse …
Les câpres de Pantelleria : histoire et production
Où sont-elles nées et comment elles sont produites : l’histoire des câpres de Pantelleria. Récolté à la main, affiné au sel marin : c’est le secret des meilleurs bourgeons. Une saveur ancienne, qui va de la terre aux étoiles… Sapides, aromatiques, ils ne poussent que …
Baiser de Pantelleria ou Rote di Menfi
Similitudes et différences de deux douceurs typiquement siciliennes dont les origines mystérieuses se perdent dans le temps : Bacio pantesco ou Rote di Menfi, laquelle préférez-vous ? Un jumelage culinaire entre Pantelleria, l’île du vent et le Zibibbo, e Memphis, une ville de la province …
Pantelleria, ma crèche d’été
Petits voyages : pour la série de souvenirs et de conseils de voyage de notre rédaction, voici les suggestions sur les lieux de dégustation de l’île sicilienne adorés par notre éditeur photo. #SummerItalianaLCI J’ai passé de nombreuses vacances d’été sur cette île mais je n’ai …