Rodolfo Mansueto, le spécialiste des conserves de tomates à Parmedevrait faire ses débuts sur la scène internationale à SIALle Salon International de l’Alimentation à Paris, du 19 au 23 octobre. L’entreprise sera présente au stand 1 – D071, aux côtés du Consorzio Parma Alimentare. L’exposition …
« Notre menu est partagé ». Aujourd’hui, de plus en plus, la phrase avec laquelle les serveurs accueillent les clients au restaurant est la suivante, et la traduction en termes simples signifie: «Nous mettons les plats au centre, puis vous vous servez». Cependant, la tendance …
La culture gastronomique italienne vers la reconnaissance de l’UNESCO. L’historien de l’alimentation Massimo Montanari raconte combien de siècles avant l’unité politique, les Italiens se sont reconnus dans un mode de vie commun, lié à l’échange de connaissances, de mœurs et d’habitudes alimentaires Commençons par un …
