Pas seulement pandoro et panettone : découvrez nos recettes pour préparer des desserts de Noël traditionnels et non traditionnels. Pour satisfaire ceux qui préfèrent les desserts frais ou à la cuillère Si pendant les vacances on a fait le plein de panettone et de pandoro, …
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Pourquoi mon gâteau ne lève-t-il pas ?
Pourquoi le gâteau ne pousse-t-il pas ou ne se dégonfle-t-il pas au centre ? Peut-être avez-vous fait une de ces erreurs Vous venez de faire un gâteau, vous attendez patiemment et avec un soupçon d’enthousiasme qu’il commence à pousser, mais il n’y a vraiment aucun moyen, …
Apéritifs à la pâte feuilletée, 30 recettes à ne pas manquer
Rustiques, bretzels, tartes salées, cannoli et bien plus encore. Les apéritifs feuilletés sont très faciles à préparer et très savoureux : voici 30 recettes à ne pas manquer Si vous aimez le apéritifs avec pâte feuilletée, vous avez sûrement reconnu le roi de notre couverture. …
Tout ce que vous ne savez pas sur les légumes mijotés et de nombreuses recettes
Voici comment mijoter et braiser des légumes en profitant des particularités et des secrets de chaque technique pour sublimer les saveurs et les textures Comme le poisson et la viande, les légumes peuvent également être cuits « à l’étouffée » avec deux techniques similaires, la ragoût et …
Le cascione de Pesaro n’est pas une piadina !
Cela peut sembler une piadina fermée, mais cascione est une autre histoire. On retrouve ici la recette du Rossini Bistrot, qui en prépare une version étonnante, selon la recette de grand-mère Gianna La question de la piadina entre la Romagne et Marches c’est grave, très …
Guide Michelin 2022 : pluie d’étoiles vertes mais pas de nouvelles surprises
La 67ème édition de la Rossa vient de se terminer au Relais Franciacorta de Corte Franca (Brescia). 33 nouvelles étoiles, 17 étoiles vertes : les voici Le 23 novembre 2021, le 67ème édition du Guide Michelin Italie: enfin de retour et avec un cocktail de …
Chou : pas que dans les salades ! Voici 3 recettes originales
Vous souhaitez préparer un plat nutritif et simple ? Essayez d’ajouter du chou, un ingrédient savoureux et très polyvalent dans la cuisine Avez-vous déjà cuisiné du chou? Le moment est venu de le faire parce que ce ingrédient c’est l’une des plus riches d’un point …
5 choses que vous ne saviez pas sur la tequila
Le distillat d’agave entre histoire et légende, avec les conseils de Christian Bugiada de La Punta Expendio de Agave, l’agave le plus célèbre de Rome, où la nouvelle Tequila Mijenta a été présentée Règle numéro un : c’est « la tequila » pas « la tequila ». Ceci établi, …
Huile d’olive extra vierge : « Lodo Guide 2022 », pas seulement un guide
Un projet « qualificatif gourmet » pour promouvoir la connaissance du monde de l’huile d’olive extra vierge produite de l’Italie au Brésil Novembre est par excellence le mois de la récolte des olives. Mais qu’est-ce que cela signifie vraiment Huile d’olive vierge extra? Quelles sont …
Où bien manger dans les Abruzzes (car il n’y a pas que Reale)
Une belle région, entre l’Adriatique et les Apennins, et encore méconnue de la plupart des Italiens : Niko Romito en fait la promotion avec son grand restaurant. Mais les Abruzzes regorgent de bons restaurants, de stars et de tavernes. On vous emmène les découvrir « Je …