Pêche durable : nourrir le monde et sauver les océans

La Cucina Italiana

C’est parti semaines de pêche durable 2023organisé par MSC (Marine Stewardship Council), pour souligner l’importance de protéger nos mers et ce que nous mangeons. Aujourd’hui, en effet, un rappel urgent apparaît sur l’importance de la pêche durable dans le cadre de la stratégie « Transformation bleue » …

Tiramisu pêche : frais et léger pour l’été

La Cucina Italiana

Avez-vous déjà essayé le tiramisu aux pêches? Tu dois savoir que le tiramisu est l’un des miens dessert favoris : crémeux, avec cette saveur de café qui chatouille les sens… un must. Mais mes enfants ne deviennent pas fous de cet arrière-goût amer que le …

Pêche durable : quel poisson manger

Pêche durable : quel poisson manger

Si nous parlons de pêche durablec’est parce que la pêche, on le sait, est un sujet brûlant aujourd’hui en termes de durabilité. Nos océans sont de plus en plus touchés par la pollution et de nombreuses espèces disparaissent. Ce que nous pouvons faire aujourd’hui à …

Pauvres palourdes : 10 choses à savoir sur leur pêche

Pauvres palourdes : 10 choses à savoir sur leur pêche

Luca, le pêcheur du vongolara de Rimini, nous a ouvert les yeux sur dix choses que nous devons absolument savoir sur la pêche au palourdes. Avec son frère Lorenzo, il a imaginé une manière innovante de perpétuer cet ancien métier, avec une palourde déjà sablée …

Pêche durable : recommandations de la FAO

Pêche durable : recommandations de la FAO

Là faire de la pêche contribue de manière cruciale et croissante à la sécurité alimentaire, nutritionnelle et des moyens de subsistance. Cependant, malgré les succès significatifs obtenus dans certaines régions et certains pays, le pourcentage de stocks de poissons marins capturés à des niveaux biologiquement …

Tourisme de pêche : comment respecter la mer en vacances

Tourisme de pêche : comment respecter la mer en vacances

Découvrez la mer autrement, passez une journée à bord d’un bateau de pêche aux côtés des pêcheurs, découvrez les côtes italiennes et les secrets des fonds marins, profitez poisson fraîchement pêché redécouvrir les recettes de la tradition locale, pratiquer la pêche sportive à bord, tout …

Pêche durable et bonne pour les océans : recettes

La Cucina Italiana

Aujourd’hui, MSC allie éthique durable et goût dans l’assiette, en promouvant des activités visant une cuisine bonne, propre et équitable. L’organisation a donc pensé à une livre de recettes en collaboration avec des chefs pour proposer des recettes de cuisine de tous les jours. La …

La semaine de la pêche durable a commencé

La semaine de la pêche durable a commencé

La première édition de la semaine de la pêche durable du Marine Stewardship Council débarque en Italie, impliquant des détaillants, des marques et des entreprises du secteur de la pêche pour sensibiliser les consommateurs à l’importance d’une consommation de poisson durable Quel poisson mangez-vous, comment …

Pêche : la course à la durabilité du poisson

Pêche : la course à la durabilité du poisson

Selon le rapport annuel 2020/21 du MSC Marine Stewardship Council, la tendance des consommateurs, des pêcheries et du secteur mondial des produits de la mer vers un approvisionnement responsable en produits de la mer se renforce. Pêche durable c’est l’un des nombreux points fondamentaux pour …

Sorbet à la pêche

Sorbet à la pêche

Ingrédients 500 tabatière blanche pulpe de pêche 125g de sucre 1/2 citron Durée: 20 min Niveau: Facile Dosage : 6-8 personnes Pour la recette du sorbet pêche commencez par préparer le sirop : faites chauffer le sucre dans 150 g d’eau, remuez jusqu’à ébullition, éteignez et …