Cacio e pepe est une recette d’une simplicité trompeuse à préparer. Ce plat de pâtes italien classique ne nécessite que trois ingrédients : des pâtes, du poivre fraîchement moulu et du vrai fromage pecorino Romano. Crédits photo : Andrea Gralow Chaque fois que je suis à …
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Spaghetti cacio e pepe… froid
Cacio e pepe fait partie de ces recettes traditionnelles qu’on a presque peur de varier. Peu d’ingrédients, des techniques de cuisson de base, résultat avec un goût parfait. Mais avouons-le, la créativité est l’âme de la cuisine et nous aimons essayer quelque chose de différent …
Cacio e pepe cétogène existe maintenant et c’est délicieux
Ils viennent de l’inventer un fromage et poivre noir cétogène, et aussi une carbonara et une gricia dans la même version. L’autre bonne nouvelle ? Ce ne sont pas les seules recettes de la vraie et bien-aimée tradition romaine qui peuvent maintenant être consommées « keto » …
Cacio e pepe : 7 conseils pour ne plus faire d’erreurs
L’un des entrées les plus célèbres de la cuisine du Latium et le pâtes au fromage et au poivre. Pour le faire, vous n’avez besoin que de trois ingrédients: pâtes, fromage et poivre. Facile n’est-ce pas ? Pas exactement. Les quelques étapes, qui semblent super …
Maccheroncini cacio e pepe, citron vert et poutargue
LE maccheroncini cacio e pepe, citron vert et poutargue ils sont une entrée avec une combinaison de saveurs surprenante et inattendue, une variation du traditionnel cacio e pepe. Le Pecorino Romano, au goût intense et salé, se marie parfaitement avec le piquant du poivre noir. …
Amatriciana, carbonara, cacio e pepe : les secrets révélés
Recherchez des conseils et des suggestions pour cuisiner d’excellents premiers plats romains tels que amatriciana, carbonara et cacio e pepe? Vous êtes au bon endroit. Nous avons demandé qui a fait la meilleure carte de visite de ces recettes – avec une touche d’originalité fantaisiste. …
Le tiramisù de Tommaso Foglia (et Franco Pepe !)
Le tiramisu de Tommaso Foglia est un chef-d’œuvre élaboré de gourmandise. Nous lui avons demandé de nous dire comment il le prépare et, ci-dessous, vous trouverez sa version de ce célèbre dessert, symbole de l’italianité dans le monde : un dessert présent dans presque toutes …
Franco Pepe : « Tu es sûr de savoir manger de la pizza ? »
Quelle pizza sera celle de 2023 ?« Plus durable. Une pizza plus « responsable ». Car même une simple pizza est le reflet de ce qui se passe dans le monde : par exemple, entre guerres et sécheresses, même certaines matières premières sont difficiles à …
Cacio & Pepe Day, 14 novembre : le programme
L’événement veut également célébrer le début de la septième semaine de la cuisine italienne dans le monde qui commence le 14 novembre et se termine le 20 novembre. Y participeront également 30 étudiants du Master en Food & Wine Communications de l’Université IULM de Milan. …
Roberto Benigni et cacio e pepe, un poème extraordinaire
La 27 octobre c’est l’anniversaire du grand artiste Roberto Benigni, qui cette année met 70 bougies sur le gâteau. Acteur à la comédie intelligente et mélancolique, réalisateur et scénariste, il a conquis le grand et le petit écran à partir des années 70, devenant un …