Des idées pour le dîner ? Une belle assiette de pâtes à la fiaccheraia: recette typiquement florentine, consistante, tonique, très facile à réaliser. Un de ceux à ajouter à la longue liste de plats – comme les spaghetti alla turiddu et la puttanesca (également en …
A Rome, ce n’est pas Noël s’il n’y en a pas stracciatelle à la romaine. Non, nous ne parlons pas de glace, mais d’une très savoureuse plat de récupération de bouillon (ou dans certains cas de pauvreté) que les familles romaines préparaient pendant les vacances …
Soit la soupe, soit la fenêtre. Mais quand il s’agit de minestrone, quelle est l’alternative ? La bonne nouvelle, c’est que nous en avons identifié au moins 20. transformez-le, enrichissez-le et enfin en faire un plat délicieux. Faire en sorte qu’un des plats traditionnels de …
Plat de Llongévité: les experts de la Fondation Valter Longo ont jugé bon de le surnommer ainsi. Une définition simple pour réitérer un concept fondamental : combien de temps nous vivrons et surtout comment nous vivrons dépend de ce que nous mettons dans notre assiette. …
Pâte crémeuse? Absolument oui! L’effet crémeux est toujours fort chez moi : au enfants j’aime beaucoup et me permet de proposer des plats très faciles et toujours différents avec peu d’ingrédients bon marché. Par exemple, là Pâtes crémeux comme premier plat : simple, vous ne …
L’auriez-vous déjà dit ? Il existe un plat dédié à George Clooney, l’acteur américain emblématique de Onze d’Océan. Et le Un grondement à la Clooneycréé par le chef du Festival International du Film de Venise, Tino Vettorello. Cette année aussi, le chef de Trévise dirige …
Là pâtes aux carottes c’est parfait pour préparer quand vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. La base de l’assaisonnement sont les carottes crues qui sont mélangés avec du fromage et des pignons de pin. Quelques minutes pour avoir un plat délicieux et coloré …
Vous avez des invités à dîner et vous souhaitez faire bonne impression ? Le Risotto avec le moules c’est la recette pour vous. C’est une entrée efficace et très savoureuse qui est préparée avec seulement quelques ingrédients Comment préparer un bon risotto Pour préparer un …
Il y a un plat qui incarne surtout l’essence d’un été dans le Cilento : la ciauredda. Le retrouver le même d’une maison ou d’un pays à l’autre est pratiquement impossible, puisque chacun a sa façon de le préparer (et de l’appeler). Mais à la …
La meilleure recette italienne du jour est poivrons garnitures végétariennes, un plat parfait pour un déjeuner d’été car il contient peu d’ingrédients, tous faciles à trouver et très simple à réaliser. Il est aussi frais et léger. La recette nous a été transmise par Monique …
