Pâte feuilletée rustique : les Pouilles en une bouchée

La Cucina Italiana

La pâte feuilletée rustique est l’idée de l’apéritif, du goûter, mais aussi du petit-déjeuner pour ceux qui la préfèrent salée. Une idée bien plus agréable que vous ne pouvez l’imaginer.Ils sont vraiment délicieux et délicieux, avec une coque friable et une garniture filandreuse et crémeuse. …

Bonbons de Noël des Pouilles : des merveilles à déguster

La Cucina Italiana

Les friandises de Noël typiques des Pouilles sont une véritable émeute amandes, sucre, épices. Des ingrédients simples, comme ceux qui caractérisent les recettes de la cuisine typique de la région, sont les protagonistes des délices qui marquent les fêtes depuis des siècles. Où commencer? Voici …

Artichauts farcis poêlés façon Pouilles : la recette traditionnelle

Artichauts farcis poêlés façon Pouilles : la recette traditionnelle

Avez-vous déjà goûté aux artichauts poêlés des Pouilles ?C’est une recette très facile qui peut être proposée en entrée végétarienne, en accompagnement, ou en second plat avec l’ajout de quelques ingrédients supplémentaires, comme nous le verrons plus loin.En attendant, nous vous proposons recette classique. Recette …

Recette du Cartellate des Pouilles | La cuisine italienne

Recette du Cartellate des Pouilles |  La cuisine italienne

Étape 1 Pour la recette des plis des Pouilles, mélanger la farine, le vin et l’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une pâte homogène, douce et élastique. Laisser reposer 30′ à température ambiante, couvert. Étape 2 Étalez la pâte en feuilles très fines (1 mm) …

Foss Marai, du Prosecco aux Pouilles avec du vin au cœur

Foss Marai, du Prosecco aux Pouilles avec du vin au cœur

Il s’appelle Foss Maraï, avec l’accent sur le deuxième « a », une entreprise qui fait (aussi) des bulles, pas n’importe lesquelles. Qualité, pas quantité. Foss Marai fabrique principalement du Prosecco, dans cet endroit spécial qui représente non seulement l’un des vins les plus connus et les …

Taralli des Pouilles : comment les utiliser en cuisine en 10 recettes

Taralli des Pouilles : comment les utiliser en cuisine en 10 recettes

Les taralli des Pouilles sont parmi les aliments les plus appréciés des Pouilles, grâce à eux friabilité et al saveur incomparable, qui se marie parfaitement avec une myriade de produits. La consommation de taralli comme collation est extrêmement courante, grâce à sa petite taille et …

Taralli des Pouilles : la délicieuse alternative au pain

La Cucina Italiana

Taralli des Pouilles, à côté de orecchiette, panzerotti Et focaccia, sont un symbole de la région reconnu dans le monde entier. Substitut du pain, créés pour exploiter chaque grain de pâte, les taralli étaient aussi le passe-temps culinaire que le maire de Lucera Antonio Tutolo …