« En tant qu’un des derniers élèves de Gualtiero Marchesi à Alma (le centre de formation avancée en cuisine italienne et en hôtellerie le plus renommé au niveau international), j’ai consacré ma carrière à repousser les limites de l’excellence culinaire », déclare tMatteo Rossatto, trois chefs étoilés …
Miracle à Bruxelles. Pour tous les amateurs de pizza, un truc pour vrais fondamentalistes : la pizza napolitaine faite… avec de l'eau de Naples. Le héros s'appelle Bernardo D'Annolfo, l'adresse à noter est celle de l'Éducation Napolitaine. Avec le nom du lieu qui est déjà …
Le flan de pommes de terre au fromage c’est une recette de ma mère, disons un de ses points forts, et nous tous dans la famille l’adorons.Il ne s’agit pas d’une galette de pommes de terre classique car le fromage est bien plus présent que …
Tu sais qu’est-ce que le beurre clarifié? Vous en avez certainement entendu parler. Disons tout de suite que le beurre clarifié non seulement ce n’est pas à éviter, mais en fait, à petites doses, c’est même bon pour vous. Les origines de cet ancien produit …
Il n’est pas nécessaire d’être napolitain pour comprendre le sens profond d’un plat comme celui-ci. Génois. Bien sûr, pour un Napolitain, son odeur sera toujours liée aux interminables dimanches en famille ; mais en réalité ce parfum reste imprégné même sur ceux qui ne font …
Pâtes avec moules cela peut être beaucoup de choses : un spaghetti, un linguine, mais aussi un tube si vous êtes dans les Pouilles. Surtout dans la région de Bari, une zone de dégustateurs tenaces de fruits de mer crus, qui possède l’une des cuisines …
Tiramisu en Uruguay? Il a été créé par l’un des concurrents ayant participé à la phase « éliminatoire » en vue de la compétition la plus douce du monde, la Coupe du Monde de Tiramisu, qui aura lieu à Trévise du 5 au 8 octobre …
Quel rêve le menu de Noël qui peut être préparé à l’avance! En effet, aussi agréable soit-il d’accueillir famille et amis chez soi, il est dommage de ne pas pouvoir profiter de la convivialité de la table de fête. Mais n’ayez crainte, il existe une …
Spaghetti à la sauce tomate : Cracco les prépare avec un Recette Facile Et rapide mais avec beaucoup de talent. D’autre part, ils sont l’une des recettes les plus appréciées non seulement par les Italiens. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques feuilles …
Vous avez certainement vu la cuisine Pain perdu dans de nombreux films américains parce que c’est là recette typique de petit-déjeuner-brunch avec des pancakes, des œufs brouillés et du bacon croustillant. Je suis très simple et rapide à préparer: il suffit d’en tremper tranches de …
