Crostini, quel délice : 20 recettes à croquer

La Cucina Italiana

Au griller c’est difficile de résister. Croquants, riches, délicieux, ils sont appréciés car ils peuvent être mangés avec les mains, ils peuvent tous être mordus et sont parfaits à l’apéritif, à l’apéritif mais aussi comme collation. Leur secret réside dans la simplicité : ce ne …

Gâteau mandarin renversé, quel parfum dans toute la maison

La Cucina Italiana

Si vous souhaitez surprendre quelqu’un avec un dessert très simple, mais très beau à servir, préparez un gâteau mandarin renversé. De tous ceux qui peuvent être préparés avec des fruits, celui-ci est mon préféré car le contraste doux-amer entre le sucre et zeste d’agrumes Je …

Janvier sec : quel est le mois « sec » auquel Macron dit non

La Cucina Italiana

Qu’est-ce que le mois de janvier sec Un mois entier sans boire, en fait, non pas tant pour se remettre des réjouissances des fêtes (comme certains le font en participant au mois végétalien, veganuary), mais pour expérimenter les effets positifs sur la santé physique et …

Hypercholestérolémie : quel régime suivre selon le nutritionniste

La Cucina Italiana

Hypercholestérolémie, quel régime suivre ? Une simple prise de sang suffit pour comprendre si les lipoprotéines de basse densité, qui transportent le cholestérol synthétisés par le foie vers d’autres cellules de l’organisme, également appelés « mauvais cholestérol ou LDL », sont élevés et se révèlent …

Quel est le jour le plus pollué de l’année ?

La Cucina Italiana

« À mesure que les mois d’hiver deviennent plus froids et plus sombres, nous passons plus de temps à la maison et plus de temps à cuisiner, et ces habitudes modifient l’air que nous respirons », a expliqué le Dr David Lunderberg de l’Université de Californie à …

Artistes du Panettone : quel sera le meilleur de 2023 ?

La Cucina Italiana

Parmi les nombreux concours dédiés aux produits au levain festifs, « Artistes du Panettone » reste parmi les plus attendus : il implique certains des meilleurs pâtissiers italiens, arrive chaque année à l’heure à la veille des vacances et se déroule au cœur de Milan, …

Riz et sucre dans le sang : quel est le meilleur ?

La Cucina Italiana

En général, le riz et la glycémie ne font pas bon ménage : jeLa raison en est que cette céréale, l’une des plus appréciées, a un index glycémique élevé, c’est-à-dire qu’il fait partie de ceux qui augmentent rapidement la concentration de glucose dans le sang. …

Cappuccino végétal : quel impact en termes de CO2 ?

La Cucina Italiana

Cappuccino légume? Aujourd’hui, nous assistons à une époque où le lait animal est souvent remplacé par du lait végétal. Pouquoi? Que ce soit pour un choix dicté par une intolérance ou pour des choix éthiques dictés par une volonté de consommer moins – ou plus …

Quel vin utiliser pour le vin chaud ?

La Cucina Italiana

Le froid se fait plus mordant, il est temps de se réchauffer avec quelque chose de chaud, comme le Vin chaud. Sa préparation est simple, mais Quel vin utiliser pour le vin chaud ? Coutume répandue dans toute l’Europe continentale, il est préparé avec du …

Fête du Zampone et du Cotechino Modena IGP, quel goût !

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Du 9 au 11 décembre, sur la Piazza Roma centrale de Modène, le Fête de Zampone et Cotechino Modena IGPmaintenant dans sa onzième édition. Après les deux années de pandémie, l’événement revient en force avec le format traditionnel et le concours national de cuisine qui …