Longévité et sucres : quelle relation ? Filippo Ongaro répond

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L’espérance de vie dépend à 25% de la génétique, le reste de notre mode de vie, et donc surtout de l’alimentation. Entre longévité et sucres, en particulier, il existe un lien étroit. « Notre corps n’est pas préparé au cours de l’évolution à gérer une forte …

Quelle est la meilleure pizza d’un point de vue nutritionnel ?

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Quelle est la meilleure pizza d’un point de vue nutritionnel ? Galerie8 Photos De Comité éditorial Parcourir la galerie Il suffit de faire défiler la liste de n’importe quelle pizzeria pour se rendre compte des mille visages que peut prendre la plus italienne des recettes …

La soupe Gallura telle qu’elle est fabriquée en Sardaigne

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Là soupe gallois c’est l’un des plats emblématiques de la Sardaigne, baigné de tous côtés par une mer splendide, qui exprime le meilleur de la tradition gastronomique de l’île en utilisant les matières premières de l’arrière-pays. Né en Gallura (région qui s’étend dans la partie …

Jeûne intermittent : quelle méthode choisir ? L’expert répond

La Cucina Italiana

Pourquoi parle-t-on tant du jeûne intermittent ? Au moins pour deux raisons différentes. La première raison est la popularité croissante de cette pratique. Si jusqu’à récemment elle était surtout en vogue auprès des célébrités, aujourd’hui ses bienfaits potentiels sont de plus en plus connus à …

Jeûne intermittent 14h10, 5h2, … Quelle méthode choisir ?

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Pourquoi parle-t-on tant du jeûne intermittent ? Au moins pour deux raisons différentes. La première raison est la popularité croissante de cette pratique. Si jusqu’à récemment elle était surtout en vogue auprès des célébrités, aujourd’hui ses bienfaits potentiels sont de plus en plus connus à …

L’avenir de l’alimentation : quelle direction va-t-il prendre ?

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Le mois dernier c’est revenu Nourriture, vin & CO., le séminaire sur l’avenir de l’alimentation lors de la 11e édition qui valorise l’excellence des entreprises italiennes du secteur agroalimentaire et œnogastronomique. Dans ce rendez-vous, vous êtes parlé de l’avenir de l’alimentation à la lumière des …