Les pâtes blanches qui rendent Milan fou

La Cucina Italiana

Les pâtes blanches sont mangées par les enfants, ou nous les adultes quand nous sommes malades, quand nous n’avons vraiment rien à la maison, pas même l’ail et le piment. Ce n’est même pas considéré comme une recette à vrai dire, on ne le trouve …

Cette eau (d’artichauts) qui fait des merveilles

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romaine, campanienne, sardealla giudia, bouilli, frit, cruentre variétés et recettes possibles l’artichaut est la fleur d’hiver. Verte, ferme et gourmande, elle aide notre corps avec sa propriétés purifiantes. L’artichaut « balayeur ». C’est un légume « balayeur » car il stimule simultanément les fonctions rénales, hépatiques et intestinales. Grâce …

Ostéoporose, 10 aliments qui aident à la combattre à table

La Cucina Italiana

En Italie, selon les estimations du ministère de la Santé, environ 5 millions de personnes souffrent de l’ostéoporose, une maladie à prédominance féminine qui peut aussi toucher les hommes, qui provoque une diminution du contenu minéral des os et qui favorise la fragilité et la …

10 recettes avec des betteraves qui vont vous surprendre

La Cucina Italiana

Betteraves rondes de Chioggia Partenaires photo Plein de minéraux et d’antioxydants Composée à 90% d’eau, la betterave est une plante riche en minéraux, antioxydants et vitamines. Sa renommée propriétés détoxifiantes, purifiantes et digestives le rendre parfait pour ceux qui suivent un programme désintoxication où il …

Goût amer : le goût le plus italien qui soit

La Cucina Italiana

Les goût amer c’est le goût qui identifie le mieux la cuisine italienne. Ce n’est pas acide, ce n’est pas salé, ce n’est pas sucré. Même pas umami : c’est leamer, c’est-à-dire le goût le plus controversé qui soit. Le goût individuel concernant l’amaro est …

Riz Venere, 23 recettes qui vont vous inspirer

La Cucina Italiana

Originaire de Chine et actuellement cultivé dans de nombreuses régions de la vallée du Pô, le Riz Vénus c’est un riz différent de tous les autres, riche de propriétés bénéfiques et d’un arôme unique. En le grillant, vous sentirez un agréable arôme de pain cuit …

5 aliments insoupçonnés qui font monter la glycémie

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Le diable est dans les détails : comme ceux-ci aliments insoupçonnés qui augmentent la glycémie Exagérer avec les sucres et favoriser les pics de glycémie sans même s’en rendre compte aujourd’hui n’est pas difficile. Les sucres ajoutés sont contenus dans de nombreux aliments qui n’ont …