Parmi les régimes les plus populaires pour lutter contre ces maladies, on trouve le Régime Fodmap. On parle d’un ventre gonflé comme un ballon, de lourdeur, de crampes abdominales, de troubles gastro-intestinaux, bref de désagréments très courants qui peuvent être résolus à partir de ce …
Vous utilisez le concentré de tomate dans la cuisine? moi beaucoup. Cette sauce est magique car ça donne plus de saveur à chaque plat, que ce soit un simple riz blanc ou un poulet cacciatore. Avant d’illustrer ses nombreuses utilisations dans la cuisine, je vais …
Ce entre le 23 et le 24 juin c’est une nuit magique. C’est la nuit de San Giovanni, dans laquelle l’eau miraculeuse de San Giovanni est préparée, une sorte de « potion » capable d’avoir propriétés cicatrisantes et bénéfiques. Pas seulement. L’eau de San Giovanni …
On est presque certain que les moins habitués à la cuisine se seront demandé : à quoi sert la noix ? noix de muscade? Et comment est-il utilisé en cuisine ? Mais est-il vrai qu’il apporte de nombreux bienfaits à notre organisme ? Est-il vrai …
Fèves frais: comment s’associent-ils pour sublimer au mieux leur saveur et leur fraîcheur ? Au printemps et en été, ils font partie des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine car vous pouvez les utiliser dans de nombreuses préparations.Généralement, vous ne les accompagnez qu’avec pain, …
Quoi (ne pas) manger quand on souffre de reflux et gastrite? Bonne question, qui afflige malheureusement de nombreux Italiens. En fait, selon les dernières estimations, les problèmes gastro-intestinaux sont très fréquents pour un Italien sur trois ; parmi ceux-ci figurent le reflux gastro-oesophagien et la …
Depuis quelques années, on parle beaucoup de régime pégan et les bienfaits qu’il a sur notre santé. Trouver le bon régime alimentaire est compliqué et certainement le fait qu’il y en ait autant autour n’aide pas, au contraire cela désoriente et même beaucoup. C’est pourquoi …
Les sulfites dans les aliments : pourquoi il est faux de lire les sulfites et de penser immédiatement au vin. En réalité il n’est pas le seul à pouvoir les contenir. En plus d’être naturellement présents dans certains aliments, ces composés sont ajoutés à d’autres …
Viande sans viande et propre : la viande synthétique (ou propre) du futur Cycliquement, nous revenons à parler de viande synthétique ou viande propre. Que ce soit pour une question de santé, par esprit écologique, par amour des animaux ou pour toute autre raison, le …
UN tiramisu trop liquide il peut compromettre la sensation d’onctuosité enveloppante que devrait avoir ce dessert historique. C’est le résultat de petites erreurs commises lors de la préparation, dans la phase où les biscuits sont trempés dans le café. Voici quelques astuces pour obtenir, à …
