Recette de ragoût de poulet à la méditerranéenne

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Ce ragoût de poulet en une seule casserole est conçu pour satisfaire vos papilles gustatives et vous faire sentir bien de toutes les manières possibles ! Préparé à la méditerranéenne, ce ragoût regorge de légumes hachés et de saveurs audacieuses comme l’ail, l’origan et le thym, …

Ragoût aux champignons : voici notre recette classique

La Cucina Italiana

Comme c’est bon ragoût avec moi champignons, plat typique d’automne. Oui, car l’automne est presque là, avec ses journées plus courtes et plus fraîches. Je l’avoue, l’automne est l’une de mes saisons préférées, car je peux me livrer en cuisine avec de nombreuses gourmandises succulentes …

Fregola au ragoût d’agneau

Fregola au ragoût d'agneau

Étape 1 Pour la recette de fregola au ragoût d’agneau, désosser la poitrine d’agneau et couper la viande en petits cubes. Préparez un bouillon avec quelques litres d’eau, les os d’agneau, une carotte, un oignon, une branche de céleri, une feuille de laurier, une feuille …

Tortiglioni au ragoût de chèvre, citron et menthe

Tortiglioni au ragoût de chèvre, citron et menthe

Étape 1 Pour la recette des tortiglioni au ragoût de chevreau, cédrat et menthe, coupez la viande de chevreau en petits cubes. Étape 2 Hacher le céleri, la carotte et l’échalote. Les ramollir dans une casserole avec 20 g de beurre et un bouquet de …

Ragoût blanc : la recette pour le rendre crémeux comme le rouge

Ragoût blanc : la recette pour le rendre crémeux comme le rouge

Quand on parle de ragoût, on pense toujours uniquement au ragoût bolognais à la tomate. Mais avez-vous déjà essayé la variante blanche ? Voici la recette originale du ragoût blanc pour le rendre crémeux. La touche secrète ? Ajouter une cuillerée de fécule de maïs. …

Ragoût de boeuf aux pommes et bière avec polenta

Ragoût de boeuf aux pommes et bière avec polenta

Étape 1 Pour la recette de boeuf mijoté aux pommes et bière à la polenta, coupez la viande en 4 tranches. Mettez-les dans un récipient et couvrez-les avec 1/2 litre de bière, le paprika, 3 gousses d’ail écrasées dans leur peau, une branche de thym, …

Antonino Cannavacciuolo et sa recette secrète de ragoût napolitain

La Cucina Italiana

Levez la main si vous ne suivez pas Anotnino cannavacciuolo à la télé : des cuisines Incubo à MasterChef, il est désormais une présence rassurante et constante. Le résultat est que préparer un plat sans imaginer le goût scrupuleux de Antonino Cannavacciooloprêt à punir les …

Ragoût de boeuf, la recette du dimanche | La cuisine italienne

Ragoût de boeuf, la recette du dimanche |  La cuisine italienne

La Ragoût de bœuf, ou autre viande, est un deuxième plat traditionnel de nombreux pays. On ne sait pas quelle est son origine, mais sans aucun doute, partout dans le monde, c’est depuis toujours une recette utilisée pour cuire les morceaux de viande les plus …