Cannellonis, frits, rôtis au vin: ils ne semblent pas être des plats parfaits pour Dimanche midi? Ils font partie des grands cultes de la cuisine italienne auxquels Luca Pappagallo a dédié la nouvelle édition de son programme qui vient de sortir le Réseau alimentaire (tous …
Étiquette : recettes
Comment poêler les restes de pâtes : 2 recettes de chef
A l’ère du zéro déchet, faire revenir les pâtes dans la poêle c’est devenu une obligation morale, ainsi qu’un plaisir pour le palais. «J’adore les pâtes qui « rouillent » et il en faut très peu pour les différencier du plat de la veille. Un …
Superaliment quinoa : 15 recettes pour découvrir la plante magique
Superaliment quinoa: c’est là et comment est née la notoriété de cette plante sud-américaine. Sous le regard bienveillant du dieu Wiracocha, les jeunes horticulteurs se dirigent vers les rives du lac Titicaca, où pousse abondamment le quinoa. Un rituel millénaire qui trouve ses racines dans …
Les recettes au chou, les faciles à réaliser rapidement
Ils ne sont pas seulement très bons : les recettes avec du chou ils donnent la possibilité d’intégrer à votre alimentation des fibres et des vitamines importantes (A, C, E et K) et du potassium, excellents pour la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer …
Apéritif léger avec conseils et recettes de la nutritionniste
S’il n’y avait pas pensé Hippocrate L’happy hour n’existerait probablement même pas aujourd’hui. C’est lui qui a inventé l’apéritif. UN apéritif léger, pour être précis : un vin léger parfumé de fleurs et d’absinthe mélangées pour titiller naturellement l’appétit des patients sans appétit et réguler …
Grana Padano AOP : les exportations représentent la moitié des recettes totales
Le Consortium pour la protection des Grana Padano AOP cheese est actuellement engagé dans des discussions pour façonner son prochain plan de production sur six ansdéfinissant les quotas de 2025 à 2030. Comme Stefano Berni, directeur général de la Consortium pour la protectionrévélé dans une …
Gâteau en bouteille : la façon la plus rapide de préparer des desserts (et 3 recettes)
Avez-vous déjà entendu parler de un gâteau en bouteille ? C’est une idée qui commence à se populariser sur Internet, qui nous a immédiatement frappé et que nous avons donc décidé d’expérimenter. Une excellente idée qui te fait tourner toutes ces fois vous voulez quelque …
Des recettes avec du chou noir ? Essayez-le dans une tarte salée
Vous cherchez des recettes avec du chou noir ?Essayez-le tarte salée au chou noir, avec un ingrédient de saison qui, à mon avis, est encore trop peu connu, mais très polyvalent. Pour beaucoup, le chou noir n’est que la base de la célèbre soupe toscane, …
Riz étuvé: qu’est-ce que c’est, ses avantages et dans quelles recettes l’utiliser
Annoncé à la télévision pour sa simplicité d’utilisation, il peut également être utilisé dans le monde de la restauration : c’est le riz étuvé (contraction de « partiellement bouilli », traduit littéralement par « partiellement bouilli ») d’une grande aide en cuisine. Ce n’est pas …
Céleri-rave : comment le nettoyer et le cuisiner avec 2 recettes faciles
Avez-vous déjà cuisiné le céleri-rave?Tout d’abord, clarifions ce que c’est. C’est une variété particulière de céleri qui a une forme sphérique et pèse en moyenne jusqu’à un kilo. On l’appelle aussi céleri de Vérone et les meilleures variétés sont le Bianco del Veneto et le …