Manger avec Davide Scabin au restaurant Carignano à Turin

Manger avec Davide Scabin au restaurant Carignano à Turin

Langue braisée au Barolo Classique de la cuisine piémontaise, elle est introduite pour la première fois à la carte en 2000. En 2007, la langue est la star des pièces de Gélinaz de Davide Scabin au Homnivore Food Festival du Havre. Doux, délicat, savoureux, un …

Franco Aliberti : meilleur papa (à la maison) que chef (au restaurant)

La Cucina Italiana

Et maintenant, comment est-il géré ?«Maintenant, je suis un papa, principalement. Je n’ai pas d’entreprise de restauration, je travaille comme cuisinier, je fais du conseil, j’écris des livres, et surtout j’apprends : J’apprends de mon fils, parce que les enfants vous donnent tant de choses, …

Payer l’acompte pour la réservation du restaurant : oui ou non ?

La Cucina Italiana

Acompte pour réservation de restaurant : oui ou non ? Les restaurateurs et les clients se battent avec les réservations depuis des années. Les habitudes changent d’un territoire à l’autre, d’une année à l’autre. Il y a des restaurants qui ne prennent catégoriquement pas de …

Sophia Loren à Milan : tapis rouge dans son restaurant

La Cucina Italiana

Après avoir ouvert le premier « Sophia Loren – Cuisine italienne originale «  dans la ville de Florence en avril 2021, c’est désormais à Milan de profiter de la présence de l’actrice emblématique, symbole de l’Italie dans le monde. Depuis juin, le Restaurant Sophie Loren ouvert …

Frais d’entrée au restaurant : pourquoi payez-vous ?

La Cucina Italiana

Exactement, parce que vous payez le couvert au restaurant en 2022 ? Il arrive parfois que l’addition d’un agréable dîner en amoureux ou d’une pizza entre amis soit alourdie par la voix « pain et couvert ». Essayons de retracer l’histoire de cette habitude, qui nous laisse …