Langue braisée au Barolo Classique de la cuisine piémontaise, elle est introduite pour la première fois à la carte en 2000. En 2007, la langue est la star des pièces de Gélinaz de Davide Scabin au Homnivore Food Festival du Havre. Doux, délicat, savoureux, un …
Il faut de bons professeurs, bien sûr. « Comme dans n’importe quel travail. J’aime beaucoup enseigner aux moins de 21 ans, comme je les appelle, et je ne regarde pas les programmes, mais les personnes qui me donnent le sentiment de pouvoir passer de la …
Et maintenant, comment est-il géré ?«Maintenant, je suis un papa, principalement. Je n’ai pas d’entreprise de restauration, je travaille comme cuisinier, je fais du conseil, j’écris des livres, et surtout j’apprends : J’apprends de mon fils, parce que les enfants vous donnent tant de choses, …
Sur la côte orientale de la Sicile, Ortygie représente la partie la plus ancienne de la ville de Syracuse. La camionnette noire de 4 Restaurants est venu jusqu’ici pour découvrir le meilleur restaurant entre tradition et innovation de l’île, ou plutôt de l’U’ Scogghiu, comme …
Le défi ultime de Alessandro Borghèse 4 Restaurants a eu lieu à Cinq terres avec le chef à la recherche du meilleur restaurant de ce territoire unique, coincé entre les Apennins et la mer Ligure et établi parc national (le plus petit d’Italie) en 1999. …
Nouvelle année et nouvel épisode pour 4 Restaurants: 1er janvier 2023 diffusé leépisode numéro 100 du programme télévisé réussi, une étape importante célébrée à Naples avec le cuisinier Alexandre Borghèse à la recherche du meilleur restaurant au bord de l’eau en villeune promenade de trois …
3 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Tokyo, Japon 4 Le Carpaccio – Paris, France Roméo Balancourt 5 Fiola – Washington DC, États-Unis 6 Sésame – Marrakech, Maroc 7 Locanda Locatelli – Londres, Royaume-Uni 8 Le Lac – Genève, Suisse 9 Rezdora – New York, …
Acompte pour réservation de restaurant : oui ou non ? Les restaurateurs et les clients se battent avec les réservations depuis des années. Les habitudes changent d’un territoire à l’autre, d’une année à l’autre. Il y a des restaurants qui ne prennent catégoriquement pas de …
Après avoir ouvert le premier « Sophia Loren – Cuisine italienne originale « dans la ville de Florence en avril 2021, c’est désormais à Milan de profiter de la présence de l’actrice emblématique, symbole de l’Italie dans le monde. Depuis juin, le Restaurant Sophie Loren ouvert …
Exactement, parce que vous payez le couvert au restaurant en 2022 ? Il arrive parfois que l’addition d’un agréable dîner en amoureux ou d’une pizza entre amis soit alourdie par la voix « pain et couvert ». Essayons de retracer l’histoire de cette habitude, qui nous laisse …
