Raviolis maigres au fromage de chèvre sauce à la menthe

Raviolis maigres au fromage de chèvre sauce à la menthe

Ingrédients Pour les pâtes 400g de farine 100 g de pousses d’épinards nettoyées 3 jaunes 2 oeufs Huile d’olive vierge extra sel Ingrédients Pour la garniture 450g de ricotta 160g d’herbes 40 g de Parmigiano Reggiano AOP râpé menthe sel poivre Ingrédients pour la vinaigrette …

Risotto au persil et sauce aux anchois

Risotto au persil et sauce aux anchois

Ingrédients 320g de riz Carnaroli 300g de persil 250 g d’anchois frais 80 g de pistaches grillées 60 g de Grana Padano Dop 40 g de sauce aux anchois du sucre citron vinaigre de vin blanc bouillon de légumes Huile d’olive vierge extra sel Durée: …

Oeufs en sauce

Oeufs en sauce

Ingrédients 300g de purée de tomates 4 tranches de pain maison 4 oeufs concentré de tomate piment thym marjolaine ciboulette poivre Ail échalote sel Huile d’olive vierge extra Durée: 25 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette de sauce aux œufs, hachez grossièrement …

Poulet rôti, pommes de terre sautées et sauce moutarde

Poulet rôti, pommes de terre sautées et sauce moutarde

Ingrédients 500g de pommes de terre 60g de beurre un poulet une échalote thym Romarin moutarde marjolaine chapelure fromage râpé vin rouge Huile d’olive vierge extra sel Durée: 50 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette de poulet rôti, pommes de terre sablées …

Perche sauce thon et poivrons

Perche sauce thon et poivrons

Ingrédients 300 g de filets de perche nettoyés 100 g de thon à l’huile 2 oeufs 2 poivrons petits cornichons marinés anchois à l’huile câpres marinées miette sauge le vinaigre Beurre Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 50 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes …

Cabillaud vapeur sauce avocat et pastèque

Cabillaud vapeur sauce avocat et pastèque

Ingrédients 600 g de cabillaud dessalé et trempé 200 g de pulpe de pastèque 70 g de framboises 25g d’amandes 1 avocat pastèque et framboises pour la garniture Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette …

Boulettes de viande et sauce au poivre

Boulettes de viande et sauce au poivre

Ingrédients 600 g de poivrons rouges 350 g de pulpe de porc hachée 250 g de pulpe de dinde hachée 5 feuilles de basilic 3 brins de marjolaine 2 brins de thym 2 tranches de pain 1 oignon de printemps Le Lait Huile d’olive vierge …

Saor de haricots verts, pois mange-tout et sauge sauce aïoli

Saor de haricots verts, pois mange-tout et sauge sauce aïoli

Ingrédients pour la SAUCE AÏOLI 150g d’huile d’arachide 2 jaunes d’oeufs très frais 2 gousses d’ail nouveau 1 oeuf entier le vinaigre sel Ingrédients pour la PÂTE 350 g d’eau minérale gazeuse 300 g 00 de farine 2 cuillères à soupe de farine de riz …

Pains aux pois et au fromage en sauce

Pains aux pois et au fromage en sauce

Ingrédients 600g de purée de tomates 300g de pommes de terre 200g de lait 150 g de petits pois frais écossés 100g de pain sec 70 g de Pecorino Dop 70 g d’Asiago Dop 70 g de Montasio Dop 2 oeufs chapelure 1 bouquet de …