Le risotto Salto est une recette de la tradition lombarde qui est née comme un plat de récupération pour consommer les restes de risotto la veille. Donc, si vous avez préparé du risotto en abondance et que vous ne savez plus comment le finir, vous …
Étiquette : sauté
Recette Sauté de palourdes au parfum d’orange
Pour préparer le sauté de palourdes parfumé à l’orange, faire revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajouter le persil haché et le piment frais. Ajouter les palourdes, strictement vrai, cela prend 4-5 minutes. Déglacer avec un demi-verre de vin blanc sec et …
Nous préparons du riz sauté, un classique de la cuisine lombarde
Considéré comme un moyen de ne pas jeter les restes de risotto, le riz sauté est devenu un vrai délice et est présent dans les menus de nombreux restaurants lombards. Cela a toujours été un plat de « Recyclage », sans dignité particulière, considéré simplement comme le …
Agneau sauté aux pêches et olives
Ingrédients 800 g de pulpe d’agneau (gigot) 2 pêches jaunes 1 oignon de printemps oignon rouge olives Taggiasca dénoyautées à l’huile chaux Orange coriandre fraîche piment frais laurier Romarin thym Ail citron le vinaigre Huile d’olive vierge extra sel Durée: 1h Niveau: Facile Dosage : 4 …