La recette de crème de cicerchie au riz rouge sauvage et feuilles de navet c’est une entrée végétarienne, sans gluten ou sans lactose et équilibrée. Avec les conseils du biologiste nutritionniste Alvise Cavalière, notre chef a créé un plat qui fournit la bonne quantité de …
Étiquette : sauvage
Le dilemme de l’omnivore : nourriture sauvage, chasse et durabilité
L’homme est né chasseur-cueilleur, en fait plus cueilleur que chasseur. Avant le néolithique, donc d’agriculture et d’élevage, le régime paléo était principalement un ensemble d’escargots, d’insectes et de petits rongeurs plutôt que de mammouths comme dans les films. Le fait est que nous avons été …
Fenouil sauvage : les meilleures recettes
Une plante que l’on utilise peut-être encore trop peu en cuisine. Cherchez-le dans vos balades dans la nature et utilisez-le pour parfumer vos plats Le fenouil sauvage, également connu sous le nom de fenouil ou fenouil, est une plante méditerranéenne de la famille des ombellifères.Les …
Malfatti « sauvage » au beurre balsamique
Ingrédients 400 g de silène (ou épinards nouveaux ou asperges sauvages) 400g de ricotta 60g de farine 40 g de chapelure 2 oeufs Noix de muscade menthe thym Beurre Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 45 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la …
Vulcano, la perle sauvage des îles Éoliennes
A la découverte de l’île d’Héphaïstos, entre boues, plages noires et eaux cristallines Situées au large des côtes du nord-est de la Sicile, les îles Îles Éoliennes ils représentent un trésor de paysages et de richesses culturelles du sud de l’Italie.L’île de Volcan, parmi les …