Pour le SCIM 2023 – Semaine de la cuisine italienne dans le monde, nos articles d’histoires sur la vie et les expériences gastronomiques des Italiens émigrés loin d’Italie se poursuivent. Parmi les articles publiés dans le projet Les contes des Racines, réalisé par La cuisine …
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SCIM 2023. Steak au fromage glorieux
A l’occasion du SCIM 2023 La cuisine italienne a publié le volume Les contes des Racines, créé en collaboration avec MAÉCI . Parmi les contributions, nous proposons l’extrait du chapitre La cuisine italienne et l’identité de la ville de Philadelphie, tiré du volume L’Patrimoine italien …
SCIM 2023. La cuisine de l’âme
À l’occasion de SCIM 2023 – Semaine de la cuisine italienne dans le mondenous voici à un nouveau chapitre sur l’histoire de la cuisine d’émigration, présenté dans le projet de La cuisine italienne Les contes des racines,en collaboration avec le Ministère des Affaires étrangères et …
SCIM 2023. Bon appétit, Copenhague !
Moi aussi’L’Ambassade d’Italie à Copenhague célèbre la VIIIe édition du SCIM – Semaine de la cuisine italienne dans le monde, la revue thématique annuelle, prévue cette année du 13 au 19 novembre, dédiée à la cuisine italienne et aux produits agroalimentaires de qualité et promue …
SCIM 2023 : Federcuochi signe un nouvel accord avec MAECI
Le vendredi 10 novembre 2023 est une date à retenir pour Federcuochi, ce qui nous amène à deux résultats très importants. D’une part, le victoire de l’équipe nationale des chefs italiens au Championnat culinaire international de Shanghaid’un autre côté nouvel accord avec le ministère des …
SCIM 2023 : à commencer par I Racconti delle Radici de « La Cucina Italiana »
Nous voici à la 8ème édition du Semaine de la cuisine italienne dans le monde (SCIM)qui aura lieu cette année du 13 au 19 novembre. C’est une semaine au cours de laquelle la cuisine italienne et les produits de notre territoire sont célébrés dans les …
SCIM 2022 : l’Italie s’associe pour la défense d’une alimentation saine et saine
Cinq ministres, les uniformes blancs et les toques se détachant parmi les costumes sombres des fonctionnaires et des diplomates, la salle de conférence internationale du Farnésine illuminé par le gigantesque lustre suspendu à l’élégant faux plafond en céramique réalisé par Pierre Cascella. Le vendredi 18 …
SCIM 2022 : l’exposition sur les « food heroes » de Slow Food.
La fin? Promouvoir les valeurs agroalimentaires de notre pays à travers des histoires d’humanité. «Durabilité, artisanat et qualité: tels sont les trois adjectifs qui décrivent la chaîne d’approvisionnement alimentaire dans laquelle Slow Food croit depuis plus de trente ans. Si d’un côté il y a …
SCIM 2022 : éloge de la convivialité italienne, le podcast
Convivialité, durabilité et innovation : les ingrédients de la cuisine italienne pour la santé et la protection de la planète. Le titre de la VIIe édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, SCIM 2022, présentée à Farnesina le 18 novembre en …
SCIM 2022 : Enit célèbre la pizza dans le monde
Par contre, pour l’outre-mer, Roberto Caporuscio de New York, Edu Guedès de São Paulo, Donato De Santis de Buenos Aires : tous ambassadeurs du bien vivre à l’italienne. Chaque maître s’est vu confier un défi : interpréter une pizza qui reflète la tradition culinaire, mais …