On dit que le noir va bien avec tout, alors ces tagliolini à l’encre de seiche sont parfaits à apporter à table même pour un dîner formel et élégant. Pour préparer ce premier plat, vous avez trois options : préparer des tagliolini à l’encre de seiche …
Étiquette : seiche
Encre de riz et de seiche pour savourer l’Etna en une bouchée
La meilleure recette italienne du jour est L’Etna en une bouchée, un goût de Sicile avec du riz et de l’encre de seiche, beau à regarder, facile à faire et très savoureux. Il nous l’a envoyé Alessio Zappala, qui l’a créé lorsqu’il était le chef …
Recette Gnocchis de seiche, crème de fenouil et charbon noir
POUR LA CRÈME DE FENOUIL 200 g de fenouil 50 g d’oignon blanc 50 g de pomme de terre sel huile d’olive extra vierge poivre de Cayenne POUR LES GNOCCHI ET POUR COMPLÉTER 500 g sacs de seiches déjà nettoyés 100 g d’eau de mer …
Recette de seiche farcie aux poireaux et fèves
Pour la recette des seiches farcies aux poireaux et fèves, lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles sans les éplucher. Épluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes ensemble dans l’autocuiseur, avec 1 cuillère à …
Comment cuisiner la seiche : même les plus grosses !
Les grosses seiches de base doivent être traitées en cuisine comme les petites, même si elles ont une chair plus croustillante et une saveur plus délicate.Vous pouvez les utiliser pour préparer de nombreuses recettes car ils sont très polyvalents et excellents à la fois dans …
Mijoté de seiche aux petits pois, recette facile
Le mijoté de seiche aux petits pois ils sont un grand classique de la cuisine italienne. Le goût de la mer, délicat et enveloppant, apprécié en toute occasion. Polyvalent et personnalisable, en moins d’une demi-heure, vous pouvez apporter à table un deuxième plat savoureux, facile …
Recette Dischi di pasta al nero sauce seiche et kumquat
Pour la recette des disques de pâtes noires sauce seiche et kumquat, préparez les pâtes en mélangeant les œufs avec la farine et l’encre de seiche jusqu’à obtenir une pâte compacte. Laisser reposer 1 heure dans un bol recouvert d’un film plastique. Couper les sacs …
Brochettes de seiche aux olives et câpres
Ingrédients 16 seiches 50 g de câpres marinées 70 g d’olives Taggiasca dénoyautées à l’huile 30 g d’olives vertes dénoyautées 5-6 feuilles de menthe 1 bouquet de basilic Huile d’olive vierge extra Durée: 35 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette brochettes de …
Crème de courgettes Trombetta à la seiche
Ingrédients 750 g de courgettes trompettes 300 g de seiche nettoyée 250g de pommes de terre 150g d’oignon citron thym Ail sauge marjolaine Romarin vin blanc sec paprika sel Huile d’olive vierge extra Durée: 50 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Préparer la crème de …
Maltagliati à l’encre de seiche avec sauce au vin et petits pois
Ingrédients 300 g de vin blanc sec 200 g de petits pois écossés 200 g 00 de farine plus un peu 150 g de semoule de blé dur remoulue 150g de lait 120g d’oignon 50g de crème 10 g d’oeufs de truite un sachet d’encre …