Que se passe-t-il si je mets du sel avec de la levure ? Vous l’avez peut-être entendu plusieurs fois : «Levure et sel ils ne devraient jamais être mis en contactsinon le pain ne lèvera pas. » Sensibilisation, correction possible du processus de panification : …
Étiquette : sel
Manger sans sel est-il vraiment bon pour vous ?
La question que beaucoup ne posent pas est de savoir si manger sans sel c’est correct pour notre santé. Bien sûr, nous savons que la forte consommation de sel dans l’alimentation quotidienne est l’une des principales causes de décès. Souvent, en effet, de grandes quantités …
Trop de sel : la liste des aliments insoupçonnés
Trop de sel? Moins il y a à table, mieux c’est. Parmi les principaux responsables de l’apparition des maladies cardiovasculaires, des problèmes de rétention et de gonflement, il y a en effet le trop de sel, l’excès. Mais si vous pensez que pour réduire sa …
Le régime d’Amadeus ? Sans sel et sans viande mais…
La période de Sanremo s’ouvre avec l’annonce des concurrents. Le chef d’orchestre Amadeus est déjà en première ligne en pleine forme. Comment ça? À propos de l’alimentation : Le régime d’Amadeusen effet, ça l’est particulier et très rigide. Il lui faut faire face à tous les …
Recette Vialone nano al verde avec veau, premier sel et cornichons
Pour la recette du vialone nano al verde au veau, premier sel et cornichons, remplissez le cuiseur vapeur d’eau pour qu’il ne touche pas le panier; parfumé avec 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, quelques grains de poivre, 1 échalote et quelques baies …
Sel de Cervia : ses vertus et comment l’utiliser en cuisine
La sel de Cervia il abonde dans les cuisines des chefs, même étoilés, grâce à l’absence totale de ces chlorures amers qui affectent normalement l’arrière-goût des plats. C’est une farine complète marine récoltée selon la méthode traditionnelle, séchée de manière naturelle et lavée avec de …
Sel ou gros sel ? Voici les différences
La sel de cuisine il se présente sous différentes formes, chacune ayant des particularités qui déterminent un usage spécifique plutôt qu’un autre. De plus, le sel sert non seulement à intensifier les saveurs, mais est également utile pour certains types de cuisson Et stockage de …
Recette Focaccine au premier sel, porchetta et courgettes
Graisser 10 moules à tartelettes avec de l’huile et y déposer les boules. Pressez-les dans les moules, graissez-les avec de l’huile sur la surface et placez-les à lever dans le four éteint pendant environ 2 heures. Au bout de 20 minutes, piquez les scones avec …
Cuisiner sans sel : les conseils du chef
Cuisiner sans sel, ou réduire sa quantité au minimum, abaisse la tension artérielle, améliore la fonctionnalité du cœur et de l’appareil circulatoire, augmente la solidité des os et réduit la rétention d’eau : quelques jours de régime hyposodé suffisent pour perdre jusqu’à deux kilos, drainer …
Scampi « tequila, sel et citron »
Ingrédients 32 petites langoustines un citron Tequila Poivre de Sichuan sel de bain à remous l’eau tonique feuilles et pousses de céleri au goût Durée: 35 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette des gambas « tequila, sel et citron », retirez la tête des …