Datassential, l’une des principales plateformes mondiales d’intelligence sur les aliments et les boissons, a publié sa 10e liste annuelle de prévisions sur les tendances des aliments et des saveurs pour 2024. La plateforme prédit Les cuisines européennes feront leur grand retour l’année prochaine. En fait, …
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Artistes du Panettone : quel sera le meilleur de 2023 ?
Parmi les nombreux concours dédiés aux produits au levain festifs, « Artistes du Panettone » reste parmi les plus attendus : il implique certains des meilleurs pâtissiers italiens, arrive chaque année à l’heure à la veille des vacances et se déroule au cœur de Milan, …
Quel sera l’avenir de l’alimentation ? 5 tendances à surveiller
L’événement Food, Wine & Co. – Food for Future, Future for Food PR Voici les tendances d’aujourd’hui dans le secteur agroalimentaire La sécurité alimentaire dans le monde Post Covid, guerre en Ukraine e crise climatique: trois facteurs pour un seul grand problème, la sécurité alimentaire …
Le mari carré sera votre prochaine obsession
Dans une clé aussi simple, le mari devient un objet à admirer, une pièce unique à voir et à manger. Comme le dit le chef : « son histoire la rend encore plus belle ». C’est un tentative astucieuse de jouer avec la traditiongardant – …
Qui sera le meilleur Jeune Chef 2021 ?
S.Pellegrino Young Chef 2021 : formation, inspirations et un concours pour les jeunes chefs qui vise à construire l’avenir de la gastronomie. On découvrira le meilleur jeune chef le 30 octobre – mais l’important n’est pas de gagner, c’est de participer 48 jeunes cuisiniers sont …
Ce ne sera pas le buffle habituel (mozzarella di)
Célèbre dans le monde, la Mozzarella di Bufala Campana Dop (mais l’origine du Latium et des Pouilles est également admise) doit sa bonté à l’art de la filature et au lait avec lequel elle est fabriquée, ce qui lui donne un parfum incomparable. Découvrons-en plus …
Franciacorta sera le toast officiel aux Emmy Awards 2021
Les vins Franciacorta arrivent à Los Angeles pour célébrer les stars de la télévision américaine. C’est alors qu’aura lieu la cérémonie finale L’excellence italienne sera parmi les protagonistes de la 73e édition du Prix Emmy, l’événement très attendu qui célèbre la télévision américaine avec des …
Le bambou (fabriqué en Italie) arrive, car ce sera une tendance
Pousses fraîches, dans l’huile, dans la farine et pour des recettes telles que les pâtes et les taralli. De l’Est, le bambou arrive en Italie. Et il commence aussi à apparaître sur les tables étoilées Il n’y a pas que les pandas qui en mangent. …