Gelo di Fragole, ou la version sicilienne du pudding aux fraises, est léger, rafraîchissant et juste assez sucré ! Ce dessert facile à préparer à l'avance ne nécessite que 7 ingrédients, aucun équipement spécialisé et 15 minutes ou moins de temps pratique. Préparez-le la veille …
Étiquette : sicilien
Le brocoli poché, l’accompagnement sicilien qui vous chouchoute en hiver
Du nord au sud, la cuisine du pays ne fait pas exception : elle est toujours délicieuse. La cuisine sicilienne, par exemple, offre de nombreuses idées pour préparer des légumes délicieux et succulents. La recette d’aujourd’hui est ancienne, transmise de génération en génération, simple mais …
La meilleure pizza du monde ? Un pizzaiolo sicilien en fait
Pour manger la meilleure pizza du monde, il faut se rendre en Sicile : c’est ici, à la pizzeria « Il Carretto » à Racalmuto (Agrigente) qui pétrit et cuit Giuseppe Criminisi, jeune vainqueur de Championnat du monde de pizzas, qui vient de se tenir à Parme, …
Cannoli sicilien de Dora
POUR LES CANNOLIS Étape 1 Mélanger et tamiser la farine avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mélangez-le avec le saindoux, puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de Marsala et 1 cuillère à soupe de vinaigre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte, en travaillant le …
Où manger le meilleur granité sicilien en Sicile
« C’est complexe justement parce que c’est simple, je ne sais pas si vous comprenez ce que je veux dire : évanescent, délicat, surtout dans sa conservation et dans la façon dont il est servi ». Giovanna Musumeci, une dame passionnée de sucreries et de cuisine, nous …
Cannoli, le gâteau du carnaval sicilien
«Plus apprécié que tout autre dessert carnavalesque, le cannolu, convoité par les riches et les pauvres. Le cannolu est une gaufrette entière, une pâte sucrée frite très tendre, froissée en forme de gros anneau ou de bourgeon, qui est fourrée d’une crème exquise, de chocolat, …
Couscous sucré : le dessert sicilien des fêtes
En Sicile, le couscous fait partie des plats traditionnels. Le chef Filippo La Mantia explique comment le faire en version sucrée. À partir de l’ancienne recette des religieuses le couscous il est arrivé en Sicile à l’époque de la domination arabe puis s’est répandu massivement …
Comment recycler le panettone : la recette du chef sicilien
De Sicile, vient une recette originale sur la façon de recycler le panettone. Le Roi de la table de Noël ne cesse de surprendre ! Les tables en sont pleines, les rayons des supermarchés et des magasins sont presque vides. Parlons de la panettone, le …
Le nougat sicilien, la spécialité de l’île
Dans l’arrière-pays, les activités historiques et de nouvelle génération maintiennent encore vivant l’art ancien de la confiserie du nougat sicilien : de Caltanissetta à Modica, voici les meilleurs + recette authentique Non seulement la cassata et les cannoli, parmi les spécialités de la tradition de …
Le nougat de Noël sicilien
Histoire et recette de l’ancien dessert de la tradition populaire lié aux vacances de Noël, cubbaita et juggiulena. Et le meilleur nougat sicilien à commander en ligne La table de fête est un triomphe de senteurs enivrantes et de couleurs pétillantes. Et en Sicile c’est …