La recette étape par étape Étape 1 Pour la recette des pâtes aux sardines à la sicilienne, pelez le fenouil en n’obtenant que la partie la plus tendre ; lavez-le et faites-le bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10′. Égouttez-le en réservant l’eau …
Là pâtes cà pastigghia c’est un plat ancien que les grands-mères siciliennes cuisinaient, un plat qui vit encore aujourd’hui avec force dans la mémoire des enfants et des petits-enfants. C’est un simple le potage (mais très savoureux) préparé avec châtaignes préalablement séché. « C’était, et c’est …
Pâtes à la sicilienne aux sardines: chaque recoin de l’île a ses secrets et ses propres versions de ce plat, qui renvoient à des souvenirs, des émotions et des parfums d’autrefois. Les ingrédients proposés dans toutes ses déclinaisons ont une base traditionnelle de bucatini ou …
L’un des ingrédients les plus anciens et les plus oubliés de notre gastronomie revient à la mode. C’est caroubegousses précieuses répandues dans le sud de l’Italie, en particulier dans Sicile, dont les graines peuvent être définies un peu ‘le « cacao de notre maison ». Et cela, …
Les pâtes à la sicilienne et le chou-fleur constituent une entrée crémeuse et savoureuse avec la note croquante de chapelure grillée. Préparez-le au moins une fois pendant la saison hivernale! Là Pâtes siciliennes et chou-fleur est un plat de la tradition populaire, pauvre homme mais …
En Sicile c’est le petit déjeuner estival par excellence : pas une simple habitude, mais une véritable institution qui permet de commencer la journée avec douceur et fraîcheur. Préparons-nous du granité sicilien avec de la brioche à la maison ? Outre le cappuccino et le …
Si vous êtes en vacances en Sicile, vous ne manquerez pas de goûter ces 7 produits typiques. On vous en parle ici #InViaggioConLCI La cuisine sicilienne est pleine de surprises : découvrons-la à travers 7 spécialités typiques à déguster en Sicile. Ragusano Il s’agit d’un …
Rien ne manque à la cuisine de Ciccio Sultano, qui a embrassé la Sicile et l’a racontée avec passion et respect, en valorisant ses forces et ses faiblesses, et en offrant une véritable expérience sensorielle à ses convives en les faisant d’abord voyager dans le …
