Quelle envie deAgneau de Noël… Pensez à quel point cela a dû être amusant Déjeuner de Noël à la maison Trabalza-Fabrizi et quel bonté avec plats romains traditionnels cuisinés par Sora Lella, née Elena Fabrizi. Nous avons demandé à Renato Trabalza, l’un des neveux qui …
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Poulet aux poivrons à la romaine : recette de Sora Lella et du chef Mariola
Combien de menus de la mi-août verront le Poulet aux poivrons à la romaine sur les tables festivement dressées ? Il y en aura certainement beaucoup dans le Latium car les recettes régionales sont toujours les préférées – de la caponata sicilienne au lapin à …
Soupe de pâtes et de brocolis de Sora Lella dans un bouillon piquant
Mais l’un des protagonistes de la soirée est la soupe de pâtes et de brocolis Romanesco au bouillon vif « un plat dans lequel nous avons mis tant de soin » explique Renato, qui Grand-mère Elena faisait déjà juste pendant les vacances. Il reste au menu tout …
Tripes à la romaine, recette : de Sora Lella à Sarah Cicolini
Tripes romaines? Pas seulement. Florentine, napolitaine, milanaise, piacenza, génoise : la tripe se cuisine sous de nombreuses variantes. De tous, cependant, l’un des plus célèbres est sans aucun doute la tripe romaine. Voir la passion des hôtes romains pour le cinquième trimestre (coda alla vaccinara, …
Fromage et poivre de Sora Lella
Et puis une flopée de bonbons, y compris un délicieux gâteau à la ricotta et aux griottesau-delà 8 saveurs de crème glacée strictement fait maison, comme moi maris avec de la crème ou de la glacecar Renato est aussi Machine à crème glacée. Et la …
Carlo Verdone, Sora Lella et le secret de l’amatriciana | La cuisine italienne
Dans l’imaginaire des habitants de la ville et au-delà, Sora Lella avec son histoire unique, le travail dans le restaurant, sa famille, incarne parfaitement l’esprit romain. Maintenant, un livre arrive aussi pour assembler les meilleurs souvenirs de ces années, il s’appelle Puits Annamo et est …