Omelette aux blancs d’oeufs soufflés aux herbes

Omelette aux blancs d'oeufs soufflés aux herbes

Là omelette aux blancs d’oeufs soufflés aux herbes c’est une recette astucieuse pour consommer les blancs d’oeufs qui restent au frigo. Une fois que vous avez obtenu une mousse compacte, arrêtez de la fouetter : les bulles d’air incorporées deviendraient trop petites provoquant la précipitation …

Recette Gnocchis soufflés gratinés au provolone

Recette Gnocchis soufflés gratinés au provolone

Porter à ébullition 250 g d’eau salée avec le beurre dans une casserole ; une fois fondu, retirer du feu et ajouter la farine en remuant pour obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis incorporer 1 œuf à la fois et, …