Ne jetez plus jamais le pain rassis ! Transformez ce demi-pain restant en Papa al Pomodoro, une simple soupe au pain italienne à base de tomates en conserve, de bouillon de légumes et de quelques aromates faciles. Cette recette de soupe végétalienne est réconfortante, savoureuse …
Depuis quelques temps, j’ai une habitude à laquelle je ne peux pas renoncer : chaque lundi, je prépare une soupe végétarienne différente. Ma recette préférée ? Là soupe au chou noir et aux haricots.Cette bonne pratique m’aide à démarrer la semaine de la meilleure façon …
Il y a tous les parfums et saveurs de l’Ombrie dans le soupe aux herbes amères et aux légumineuses à partir duquel nous avons choisi de commencer à parler du nouveau projet impliqué Gennaro Esposito. Car ce plat, dont le chef doublement étoilé de Vico …
Quand je prépare le Soupe valdôtainegénéralement, c’est parce qu’il est vraiment arrivé l’hiverles températures extérieures ont considérablement baissé radical et le chauffage de la maison fonctionne à plein régime. C’est ces jours-ci que je me remets en question et que je me demande « qu’est-ce …
Copieuse, saine, riche en légumes et délicieuse, cette recette végétarienne de soupe aux lentilles italienne est le moyen idéal pour accueillir la nouvelle année et lui apporter un peu de chance ! Les Italiens ont pour tradition de se réunir entre amis et en famille …
Une soupe chaude, en janvier, est parfaite pour lutter contre les rhumes les plus mordants. Ce Brennsuppe c’est l’un des « plats emblématiques » qui composent le livre de recettes de notre numéro de janvier, désormais en kiosque : pour donner la parole aux trattorias, tavernes et …
Don Carlo de Giuseppe Verdi, la saison de cette année du Teatro alla Scala s’ouvre avec ce titre. Composée en 1867, c’est une œuvre de maturité du maître de Roncole di Busseto, précédant de quatre ans Aida, un titre certainement plus populaire. Pour célébrer cet …
La soupe pastina la plus chaleureuse avec des légumes, des petites pâtes, du bouillon de poulet et du parmesan. Les nonnas italiennes appellent cela « la soupe italienne à la pénicilline », car non seulement cette petite soupe de nouilles est réconfortante et cicatrisante de …
Là soupe aux pois chiches c’est un plat paysan traditionnel préparé avec seulement quelques ingrédients. Pois chiches, légumes et herbes aromatiques pour un plat fumant et authentique. Pour cette recette, des pois chiches secs sont utilisés mais si vous souhaitez une soupe aux pois chiches …
Là Soupe Pavie c’est un plat pauvre qui fait partie de la tradition. Elle se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir un bon bouillon de viande et ensuite la soupe se prépare facilement et rapidement. Parfait à servir bien chaud, il sera une …
