Fariner le plan de travail; diviser la pâte en petits morceaux et la pétrir en surface, en obtenant des pains d’environ 3 mm de diamètre; coupez-les avec un couteau en obtenant des cylindres d’environ 4 cm de long; farinez-les légèrement et faites-les glisser sur le …
Étiquette : strascinati
Comment fait-on les strascinati, les cousins des orecchiette
Attention : ce n’est pas la même chose, dans les Pouilles on se soucie de la différence. Voici ce que c’est et comment les préparer à la maison Quoi de mieux que le pâtes fraîches fait maison ? En attendant c’est bonne: uniquement des ingrédients …