À Réveillon du Nouvel An en Italie la variété de plats régionaux et le respect de tradition ils donnent vie à de nombreux plats savoureux qui sont consommés dans tout le pays. Découvrons ensemble les principaux spécialités gastronomiques que les Italiens consomment, en compagnie de …
Étiquette : Sud
Le Prosecco AOP suscite une fascination croissante en Corée du Sud
La Corée du Sud apparaît comme un nouveau marché prometteur pour le Prosecco AOP. Surfant sur la vague de ses récents succès, dont le lancement du programme éducatif « L’art de faire du Prosecco DOC » à Séoul le mois dernier, le Consortium pour la …
Cuisine italienne, juin : recettes du sud
Vous commencez à sentir la chaleur vivifiante des rayons du soleil sur votre peau, l’air est rempli des parfums intenses qui montent de la terre et, si vous y prêtez attention, le chant des cigales est en arrière-plan. Ouvrez notre numéro de juin et rejoignez-nous …
Mamie de magasin : Grand-mère du Sud recherchée pour travailler au restaurant
Des cuisiniers doux, aimants et – last but not least – incomparables : qui, sinon eux grand-mères? Maintenant, il y a ceux qui en recherchent un particulièrement spécial : una « mamies de magasin », c’est-à-dire une grand-mère qui, par sa simple présence, apporte chaleur et joie. …
Massepain, œufs, ricotta : douceurs de Pâques du sud de l’Italie
Oeufs, agneau, fromage cottage. La cuisine de Pâques du sud de l’Italie se concentre sur ces trois piliers, à interpréter comme un symbole religieux, voire païen dans certains cas, ou comme ingrédients de plats festifs. Desserts à la ricotta : pastiera napolitaine et pitta du …
De nombreuses galettes du Nord au Sud : 20 régions, 20 recettes
Gourmands de gâteaux, ceci est pour vous : un tour d’Italie par étapes, région par région, gâteau après gâteau ! L’occasion lui donne le cadeau journée mondiale du gâteau, l’une des journées mondiales les plus douces qui soient. Elle est célébrée le 17 mars et …
CARE’s on Tour : la deuxième étape durable au Tyrol du Sud
CARE en tournée est l’événement qui a eu lieu le week-end dernier à Tyrol du Sudl’un des plus importants sur le sujet alimentation et durabilité – sinon le plus important – mais ce n’est pas tout, car technologies, territoire et société ont également été évoqués. …
Santa Lucia : les traditions à table du Nord au Sud
Dans de nombreuses villes italiennes, le 13 décembre est célébré Sainte-Lucieet le traditions de la table du Nord au Sud il y en a beaucoup. Car pour beaucoup d’enfants c’est une journée spéciale, qui mérite – comme Noël – un certain respect en cuisine, tout …
Les plats de la tradition italienne de Noël, du nord au sud
Et la morue est aussi la star des tables du réveillon Latium, où abondent également les légumes frits mélangés et le capitone. A Rome, chez Viglia, la soupe de poisson ou les pâtes et brocolis au bouillon vif ne peuvent pas manquer. Il y a …
La Mela, le dessert au goût du Tyrol du Sud
Lors de la première édition du Fête de la pomme de Bolzano être tenu du 27 au 30 octobre un dessert spécial ne peut pas manquer. Ils y ont pensé Chef Filippo Sinisgalli et le jeune pâtissier Alice Vialetto, qui ont créé ensemble un dessert …