Les fruits sont un aliment qui ne devrait jamais manquer à table. « Tout d’abord, il garantit une bonne teneur en fibres précieuses pour la santé », précise la nutritionniste Nicolette Bocchino. « Il permet de garder l’intestin régulier, indispensable à l’élimination des toxines et …
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Un pique-nique sur l’herbe pour la fête des mères
Le dimanche 8 mai est célébré le Fête des mères et avec les beaux jours qui sont arrivés, pourquoi ne pas en profiter pour organiser une sortie hors de la ville avec toute la famille, peut-être un pique-nique parmi les prairies fleuries? Les opportunités de …
10 mythes sur les surgelés qui vous feront changer d’avis
Nous sommes vraiment sûrs de tout savoir sur nourriture surgelée? Combien de fois nous est-il arrivé d’aller au restaurant et de lever le nez devant cet astérisque qui marque certains ingrédients. Dans ce cas la propriété et la bonté sont compromises ? Selon une enquête …
Arancino ou arancina : le débat linguistique sur la spécialité sicilienne
Vous dites « arancino » ou « arancina » ? Arrêtez la polémique. Il n’y a pratiquement aucune ville en Sicile qui ne revendique son origine, mais c’est sur le nom que la dispute est particulièrement houleuse. La raison en est la tendance à utiliser …
Petit déjeuner de Pâques : quoi mettre sur la table
Petit déjeuner sucré ou salé ? Le matin de Pâques, une bonne tranche d’Italie opte pour le salé. C’est un rituel très répandu avant tout à Rome et en Italie centrale. Une rupture de jeûne fortement symbolique et riche en mets, aussi bien sucrés que …
Ail des ours : ail des ours à faire pousser sur le balcon
L’ail sauvage c’est la version sauvage de l’ail commun et a donc toujours été présent dans nos bois. Seuls les indigènes, cependant, savaient le distinguer des autres variétés similaires (et vénéneuses), le conservaient dans les recettes familiales et suivaient sa saisonnalité. Les grands chefs l’ont …
Herbes aromatiques à planter sur le balcon au printemps
Les jours s’allongent, les températures vont se réchauffer dans les prochains jours et il est donc temps de mettre la main sur votre balcon pour le faire fleurir avec herbes, parfumé et très utile dans la cuisine. Certains d’entre eux sont vivace et donc vous …
Gnocchis roses à la betterave : une touche de couleur sur la table !
Avez-vous déjà essayé le Gnocchi betterave, avec une caractéristique Couleur rose? Là betteraveun autre nom pour indiquer le betteraveest un légume riche en nutriments et un beau pigment rouge, qui dans la cuisine donne cette touche de couleur vive à n’importe quel plat. Vous ne …
Pizza et films sur le canapé, tout compris
En Italie le livraison de nourriture il s’est renforcé avec la pandémie, puis la plupart des Italiens n’ont jamais perdu l’habitude : on parle d’un chiffre d’affaires qui a atteint une valeur record de 1,5 milliard en 2021, selon la Coldiretti. On a appris à …
Barbecue : 5 choses que vous ne savez pas sur la cuisson au barbecue
Un matin devant le barbecue pour préparer un menu complet, de l’entrée au steak. Il n’y avait pas de dessert, mais même cela peut être fait sur le barbecue. C’est l’expérience que nous avons vécue à « La Cucina Italiana » lorsque nous avons ouvert …