Maria Callas, la Divine, la Diva Absolue, la plus grande chanteuse de tous les temps, est née à New York il y a 100 ans. Née Maria Anna Sofia Cecilia Kalogheropoulos, Maria Callas est célébrée depuis quelques mois par le monde intérieur, l’Italie en premier …
Étiquette : Tagliolini
Tagliolini à l’encre de seiche, l’élégance à table
On dit que le noir va bien avec tout, alors ces tagliolini à l’encre de seiche sont parfaits à apporter à table même pour un dîner formel et élégant. Pour préparer ce premier plat, vous avez trois options : préparer des tagliolini à l’encre de seiche …
Tagliolini au citron, palourdes et épinards
POUR LES TAGLIOLINI Étape 1 Verser la farine dans le bol du batteur planétaire, ajouter l’oeuf, le pecorino et opérer avec le fouet feuille. Ajoutez ensuite, petit à petit, le lait, le zeste râpé des citrons et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. …
Recette Tagliolini à la lécithine de soja aux huîtres, citron et câpres
POUR LES PÂTES À LA LÉCITHINE DE SOJA Étape 1 Dissoudre la lécithine dans 125 g d’eau chaude, l’ajouter aux farines et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse de type soda. Étape 2 Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. …
Les tagliolini au ragoût de pluma
Au resto milanais La Griglia di Varrone, en collaboration avec Joselito, le meilleur producteur mondial de Viande ibériqueun menu qui est la combinaison parfaite de l’art de la cuisine italienne et des saveurs espagnoles décisives. Découvrez tous les plats, dont le plat exclusif de tagliolini …
Tagliolini aux langoustines au citron, fenouil et amandes
Ingrédients 1 kg de langoustines 400 g de semoule de blé dur remoulue 100 g 00 de farine 2 oeufs 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 citron Beurre fenouil amandes vin blanc sec Huile d’olive vierge extra sel Durée: 1h15 Niveau: Moyen …
Tagliolini aux cèpes
Ingrédients 400g de farine 70g de laitue 4 cèpes 4 œufs une échalote noix décortiquées vin blanc sec basilic bouillon de légumes Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 2 heures Niveau: Moyen Dosage : 4-6 Pour la recette des tagliolini aux cèpes, mélangez la farine …
Tagliolini au jaune d’oeuf, fèves, poireaux et courgettes
Ingrédients 250 g de farine 00 220 g de poireaux 150 g de courgettes épluchées 150 g de fèves fraîches décortiquées 10 jaunes menthe marjolaine Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 50 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette nouilles aux jaunes, …