Là Tartare de thon c’est l’un de mes plats d’été préférés. je l’ai trouvé parfait pour quand il fait si chaud et que je n’ai aucune envie d’allumer la cuisinière ou le four mais je veux quand même goûter un plat complet et savoureux. Le …
Étiquette : Tartare
Recette Tartare aux trois fruits et légumes
Dénoyauter et battre les pêches au couteau pour les réduire en tartre; assaisonner avec 1 cuillère à café de jus de citron, un moulin de poivre blanc, ½ piment frais, épépiné et haché, les dattes hachées et 1 cuillère à soupe de la partie verte …
L’ABC du tartare : trucs, astuces et recettes
Là tartare est un plat froid, rapide et appétissant à base de viande crue, qui au fil des années a vu exploser de nombreuses interprétations avec des déclinaisons de poissons, fruits et légumes. Comme toute recette apparemment simple, même le tartare cache quelques écueils, chaque …
Sauce tartare : comment la préparer et avec quels plats l’associer
Pickles et herbes aromatiques sont les ingrédients de cette fameuse sauce française qui accompagne aussi bien les viandes que les poissons, les préparations grillées mais aussi les fritures. Comme beaucoup d’autres sauces, la tartre je l’ai inventé français, mais – surmontant toute rivalité gastronomique avec …
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Ingrédients 160 g de pulpe de saumon frais propre à la consommation crue 60 g d’endives déjà nettoyées 2 fruits de la passion pousses de radis (ou autres au goût) huile d’olive extra vierge flocons de sel sel fin poivre rose Durée: 20 min Niveau: …
Tartare de boeuf, noisettes et fèves de cacao
Ingrédients 400 g de rumsteck de boeuf 100 g de noisettes pelées 100g de pain brioché 100g d’huile d’arachide 10 g de pâte de noisette 10g de fèves de cacao un jaune le vinaigre câpres salées Huile d’olive vierge extra sel Durée: 40 minutes Niveau: …
Tartare vegan à l’avocat et à la pomme : la recette du chef
Nous l’avons goûté (et adoré) à l’hôtel The Place à Florence. Voici la recette d’un plat frais, nutritif et facile à préparer Il vous est peut-être arrivé aussi d’aller au restaurant et de tomber amoureux d’un plat exquis et de penser ensuite que vous ne …
Tartare de saumon, avocat et mangue
Ingrédients 500 g de pulpe de saumon 200 g de pain carasau 30 g de fromage frais à tartiner 1 avocat 1 mangue 1 citron non traité ciboulette huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Préparer le tartare …
Tartare de morue sur crème de datterini
Ingrédients 400 g de cabillaud dessalé 350 g de tomates datterini rouges 70g de concombre 50 g de tomates datterini jaunes 20 g de pain rassis le vinaigre menthe Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 35 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la …