L’escalade des tensions sur le canal de Suez sonne l’alarme dans l’industrie italienne de la tomate

Escalating Suez Canal tensions raise alarms in Italian tomato industry

L’escalade crise géopolitique en mer Rouge Cette situation a des répercussions sur les marchés mondiaux, le secteur alimentaire en étant durement touché. L’industrie italienne des tomates en conservetraditionnellement fortement dépendante des exportations— avec environ 60 % de la production dépassant les frontières nationales — ne …

Pollo Alla Pizzaiola (Poulet à la Sauce Tomate)

a serving of pollo alla pizzaiola chicken in tomato sauce on a plate with a knife and fork next to a skillet of the chicken and a small bowl of red pepper flakes.

Ce poulet dans une poêle à la sauce tomate est un riff du classique steak italien alla Pizzaiola. Dans cette recette d’escalopes de poulet, les fines poitrines de poulet sont rapidement poêlées, mijotées dans une sauce aux tomates et aux câpres aux herbes, et finies …

Sauce tomate sans cuisson (Sugo di Pomodoro Crudo)

Sauce tomate sans cuisson (Sugo di Pomodoro Crudo)

Des tomates fraîches mûres, des herbes, de l’ail et de l’huile d’olive extra vierge s’assemblent pour créer une sauce tomate sans cuisson lumineuse et savoureuse avec peu d’effort. Servez cette sauce tomate fraîche à 5 ingrédients (ou sugo di pomodoro crudo) avec des pâtes, ou …

soupe à la tomate et au basilique

Roasted Tomato Basil Soup in a large pot with ladle. Garnished with basil

Cette recette de soupe aux tomates et au basilic prouve que la soupe aux tomates rôties est bien meilleure à partir de zéro ! Et comme elle est végétalienne et sans gluten, cette soupe se congèle exceptionnellement bien. Préparez-en un gros lot à conserver pour …

Pâte de tomate : à quoi sert-elle vraiment ?

La Cucina Italiana

Vous utilisez le concentré de tomate dans la cuisine? moi beaucoup. Cette sauce est magique car ça donne plus de saveur à chaque plat, que ce soit un simple riz blanc ou un poulet cacciatore. Avant d’illustrer ses nombreuses utilisations dans la cuisine, je vais …

Rien n’est jeté de la tomate

La Cucina Italiana

Le tomate c’est l’un des légumes les plus appréciés, surtout pendant la saison estivale où nous pouvons choisir parmi des dizaines de qualités et pouvons compter sur sa fraîcheur et son parfum d’été incomparable. Mais après août et septembre, trouver de bonnes tomates devient impossible, …