Les pêches tardives de Leonforte Igp (province d’Enna), récoltées à partir de septembre, sont emballées une à une sur l’arbre, à la mi-juin, dans des sacs en papier parchemin qui les protègent des agressions extérieures, excluant ainsi leur utilisation de produits chimiques. Ils concentrent toute …
Étiquette : tomates
Dans la Food Valley, la traçabilité des conserves de tomates devient scientifique
Spectomètre et blockchain de tomate, les nouvelles méthodes pour retracer l’origine de la matière première en vérifiant son origine et sa qualité C’est vrai, le tomate à l’origine c’était un fruit sud-américain, mais depuis son arrivée en Europe au XVIe siècle, il est devenu l’un …
Gnudi aux épinards, tomates cerises et poivrons
Ingrédients 500g de ricotta 500g de tomates cerises 300 g de poivron rouge 250 g d’épinards bouillis 180g de farine 100g de fromage râpé un œuf Ail Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 15 min Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette des …
Tomates cerises farcies à l’avocat
Ingrédients 125 g de yaourt entier 16 mcx de petites tomates, de différents types 2 pièces d’avocat jus de citron basilic menthe thym Huile d’olive vierge extra sel Durée: 20 min Niveau: Facile Dosage : 8 personnes Pour la recette des tomates cerises farcies à l’avocat, …
Tomates gratinées, la recette pas à pas
Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …
Tomates farcies à la burrata
Ingrédients 600g de burrata 4 mcx grosses tomates comme coeur de boeuf ou pisanelli basilic roquette ou salade mixte mélange croquant (graines de tournesol, graines de lin blanc) Huile d’olive vierge extra sel Durée: 20 min Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette des …
Soufflé aux œufs dans la soupe de tomates
Ingrédients pour les OEUFS Ingrédients pour SOUPE DE TOMATE 200 g de tomate camone 200 g de tomate Piccadilly 200 g de tomates cerises jaunes 5 framboises 1 échalote basilic Huile d’olive vierge extra sel poivre Ingrédients pour les PODS 200 g de Parmigiano Reggiano …
Mozzarella aux tomates et anchois à l’huile
Ingrédients 500 g de tomates cerises de couleurs mélangées 240 g de boules de mozzarella fiordilatte 90 g de filets d’anchois à l’huile vinaigre de cidre de pomme basilic Durée: 10 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette mozzarella aux tomates et anchois …
Tomates : 4 recettes pour l’été
En été, les tomates atteignent leur maturité maximale, sont riches en saveur et très parfumées. Une bonne raison de les choisir comme ingrédient principal de savoureuses recettes estivales, fraîches, légères et faciles à préparer L’été est la saison des tomates. Pendant cette période, ils atteignent …
Carpaccio de tomates à l’émulsion d’origan frais
Ingrédients 1 kg de tomates de grandes variétés assorties et pulpe compacte 8 tomates cuivrées Origan frais basilic huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 20 min Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette du carpaccio de tomate à l’émulsion d’origan frais, mixez la …