La révolution tranquille de Tortellante devient un podcast

La Cucina Italiana

«Vous pouvez changer la vie des gens un tortellini à la fois». C’est avec cette philosophie qu’il continue La révolution tranquille du Tortellante, le laboratoire d’habilitation thérapeutique de Modène où jeunes et adultes autistes apprennent à produire des pâtes fraîches artisanales. Aujourd’hui, en effet, le …

Tortellante, Cooking for Autism : cuisiner c’est bien, c’est officiel

Tortellante, Cooking for Autism : cuisiner c'est bien, c'est officiel

Au Tortellante de Modène, un laboratoire d’habilitation thérapeutique fondé par le chef Massimo Bottura pour « faire entrer dans la cuisine » des garçons et des filles avec autisme, ils connaissent depuis 2018 : la cuisine est bonne pour vous. Mais maintenant, la science le confirme également. Une …