Si vous aimez le goût salé, saumâtre et affirmé des anchois, de l’ail, du thon et des câpres, vous adorerez la sauce Tonnato ! Cette sauce décadente du nord de l’Italie est généralement préparée avec du jaune d’œuf cru, mais en remplaçant le thon et …
L’histoire du pizzaiolo Ciro Di Maio cela a commencé comme celui de nombreux jeunes de Naples et de Campanie, qui imaginaient un avenir meilleur en poursuivant le mythe de Maradona. Une idole qui s’est élevée de bas en haut : le partisan du premier scudetto …
Quel est le bonne farine? Comment utiliser? Hier soir, sur MasterChef, les concurrents, dans le Boîte mystère doréeils ont trouvé un assortiment d’ingrédients de couleur jaune : outre le cheddar, les girolles, la moutarde, la pomme jaune, le curcuma, le fruit de la passion et …
Le café aux champignons est-il vraiment bon pour vous ? S’il est vrai que les champignons sont utilisés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise, il est également vrai que Cependant, la science occidentale n’a pas encore clarifié ses avantages.. Les études sont encore peu …
Entretien avec le maître français Alain Ducasse. En matière de cuisine, la relation avec France pour nous, Italiens, il a une saveur presque incontournable. Après des décennies de diatribes sur ce qui a réellement amené Catherine de Médicis à Paris et sur notre (prétendue) supériorité …
Nous mangerons du Nutella à base de plantes? Les rumeurs de presse le suggèrent : l’édition turinoise de Corriere della Sera a publié un reportage selon lequel Ferrero, la multinationale d’Alba (Cuneo) qui produit la célèbre crème à tartiner, a enregistré la marque «Nutella à …
Si vous faites également partie de cette grande partie des personnes qui recherchent sur Google la combinaison de mots « cuisine cotechino » vous êtes au bon endroit. Nous pensions en mettre un ensemble petit guide complet dédié à la cuisine du cotechino, dans lequel nous explorerons …
Ail comment remédier à tout ? La Thériaque, ou triac, est la préparation la plus célèbre de la pharmacologie pré-moderne, basée sur l’utilisation de substances naturelles d’origine végétale et animale. Les textes anciens de médecine, mais aussi de botanique et de sciences naturelles, décrivent toujours …
Cela fait des années que vous envisagez de vous essayer à la préparation du panettone, mais vous n’avez pas trouvé le courage ?C’est le bon moment. Préparons ensemble un panettone orange.Ce ne sera pas facile, ce ne sera pas rapide et le succès n’est pas …
Savez-vous que lors des grandes occasions festives, comme Noël, vous pouvez préparer d’excellents tortellinis végétariens ?La recette est très simple et une fois prête, vous pouvez les cuisiner et les assaisonner à votre guise. Voici tous mes conseils pour faire des dieux tortellini sans viande …
