La langue de la cuisine ce n’est pas toujours facile. Des expressions telles que « réduire une sauce » ou « blanchir des tomates » peuvent même sembler incompréhensibles à ceux qui n’ont pas une connaissance approfondie du secteur. A ces difficultés s’ajoutent les abréviations qui ont souvent du …
Il y a ceux qui les aiment à la folie et ceux qui se méfient encore, peut-être parce qu’ils n’ont pas encore essayé tous les nôtres recettes avec des aubergines: frites, au four, grillées, farcies, à l’huile et au vinaigre, avec des pâtes ou sur …
La version originale, à côté du pain rassis (sans sel), implique l’utilisation de tomate mûrede la oignon et (mais pas pour tous…) de concombre. Mais derrière la Panzanellaune fois que pauvre plat par excellence deItalie centrale et aujourd’hui, parmi les aliments les plus frais, les …
Si vous aimez le tartes salées avec des légumes savoureux et riches, et aussi le omelettes insolites, c’est la recette pour vous. C’est un flan de courgettes à la mentheexcellent à manger chaud tout juste cuit ou froid le lendemain, pratique à servir même pour …
Avant de comprendre comment utiliser le lait de coco dans la cuisine, il est important de savoir lesquels sont les vôtres caractéristiques principale. C’est avant tout une alternative végétalien c’est complètement sans lactose avec du lait et de la crème de vache ou de chèvre …
La consommation de café en capsules prend peu à peu de l’ampleur : on parle d’environ 10 milliards de ventes par an dans le monde. Et ce n’est pas surprenant compte tenu de la haute qualité obtenue, des nombreux mélanges parmi lesquels choisir et de …
Si le menu de Pâques traditionnellement c’est plus ou moins la même chose, les mises en bouche sont différentes chaque année car il est agréable d’émerveiller vos convives et votre famille avec quelque chose d’original, de festif et de coloré à table.Nous voulons vous donner …
« L’homme qui a mangé le premier unhuître il fallait être vraiment audacieux », a écrit Jonathan Swift, célèbre il y a trois siècles les voyages de Gulliver (où à un certain moment le protagoniste, arrivé en Nouvelle-Hollande, ramasse des huîtres sur la plage et les …
Le topinambour est un tubercule originaire d’Amérique du Nord qui, en un coup d’œil, peut être confondu avec une racine de pomme de terre ou de gingembre.Le topinambour, cependant, est plus riche en inuline et moins en amidon et contient moins de nutriments que les …
Et si dans le lasagne j’ai fleuri artichauts? Cette entrée traditionnelle, qui dans la version classique comprend sauce de viandeil va très bien avec un version blanche, sans tomate, qui rehausse le goût de ce légume. Dans le lasagnes aux artichauts on peut utiliser une …
