Des cannellonis à la polenta ? La version originale et récupérée de ce premier plat italien classique, proposée par le, est déjà un incontournable Restaurant Ciumbia, nouvelle ouverture milanaise au coeur de Brera. Les cannellonis, à la place des pâtes fraîches, sont constitués d’une fine …
Étiquette : trattoria
Au revoir Trattoria Madonnina à Milan: une époque touche à sa fin
Le restaurant Madone De Milan baisser le volet. Mais seulement une dizaine de jours, pour quelques travaux de rénovation avant que la nouvelle direction ne prenne le relais. « Après 30 ans, j’ai pensé qu’il était temps de prendre ma retraite », explique-t-il Fabio Locatelligérant du restaurant …
Alessandro Borghese 4 Restaurants : la meilleure trattoria de Milan
La huitième saison de 4 Restaurants fait sa dernière escale dans la capitale lombarde avec Alexandre Borghèse à la recherche du meilleur resto milanais. Oui, car parmi les nombreuses propositions de cuisine fusion et internationale, Milan conserve toujours sa tradition gastronomique composée de plats tels …
Trois plats de la trattoria italienne
A en juger par la formule fatiguée qui prévaut sur les sites internet de nombreux restaurants, la cuisine italienne serait toujours dans l’équilibre « entre tradition et innovation » : d’une part, en somme, la plats typiques de la cuisine régionaled’autre part la créativité débridée …
Trattoria Cantarelli : les recettes | La cuisine italienne
A la fin de cette année, cela fera quarante ans à partir du jour où Restaurant Cantarelli il a fermé. Et il ne fait aucun doute que Peppino et Mirella Cantarelli sont déjà dans le mythe. Parce que cette petite boutique-restaurant de Samboseto di Busseto …
La Piola, la meilleure trattoria des Langhe (mot du chef)
Juste en dessous du restaurant trois étoiles Piazza Duomo, à Alba, se trouve son alter ego où se cuisine la tradition. Vitello tonnato, agnolotti, salade russe à des prix populaires et très intéressants. Le meilleur selon son chef Dennis Panzeri En dialecte piémontais, la piola …
Spaghetti alla Nerano : la recette secrète de la Trattoria Maria Grazia
Du restaurant de Marina del Cantone, l’histoire incroyable et les astuces pour faire des spaghettis alla Nerano, comme là où ils sont nés. Recette? Secret, mais voici notre version avec les conseils de l’arrière-petite-fille Rosa Tous les autres ne sont que des pâtes aux courgettes, …
Que boit-on dans une trattoria ?
Cinq adresses où bien manger et bien boire, avec un bon rapport qualité/prix Souvent fans de vin ils choisissent le restaurant en fonction de la sélection de bouteilles avant même le menu. S’il s’agit de places étoilées, la cave est presque toujours très bien garnie, …